Vuoka
Vuoka on metallinen, keraaminen tai lasinen astia, jossa paistetaan tai haudutetaan ruokaa uunissa. Tällaisessa astiassa paistamalla valmistettu ruoka on paistos.
Vuokien materiaaleja[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]
Alumiini[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]
Alumiini on hyvän lämmönjohtavuutensa takia suosittu metallisten vuokien, kuten kakkuvuokien materiaali. Sisäpinta voi olla pinnoitettu teflonilla, joka estää ruoan tarttumista vuokaan. Myös kertakäyttöiset, pakastamiseenkin soveltuvat uunivuoat valmistetaan ohuesta alumiinifoliosta.[1]
Emali[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]
Emaloitu metallivuoka ei johda lämpöä kovin hyvin, ja ruoka tarttuu siksi sen pintaan melko helposti. Emalivuokia on saatavana hyvin monissa väreissä ja myös koristekuvioituina.[1]
Keramiikka[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]
Uuninkestävät keramiikkavuoat valmistetaan fajanssista, kivitavarasta, posliinista tai jostakin erikoismassasta. Lasituksen kestävyys on tärkeää. Paksu keraaminen astia lämpenee metallisia hitaammin, joten ruoka voi vaatia pidemmän paistoajan.[1]
Lasi[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]
Lasiset uunivuoat valmistetaan tulenkestävästä lasimassasta, kuten Pyrexistä tai Jena-lasista. Lasivuoka ei johda lämpöä järin hyvin, joten sisäpinta on voideltava ettei ruoka tartu siihen. Lasivuoka ei kestä liian nopeita lämmönvaihteluita.[1]
Silikoni[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]
Uusimpia vuokamateriaaleja on silikoni, josta valmistettuja vuokia ei tarvitse voidella lainkaan. Silikonivuokien haittapuolena on materiaalin löysyys: täytetty vuoka on varminta laittaa uuniin ritilällä nostaen.[2]
Tunnettuja vuoassa valmistettavia ruokia[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]
- Cannelloni
- Janssoninkiusaus
- Jauhelihamakaronilaatikko
- Kaalilaatikko
- Kalalaatikko
- Kinkkukiusaus
- Lasagne
- Lanttulaatikko
- Makaronilaatikko
- Maksalaatikko
- Perunalaatikko
- Peruna-jauhelihalaatikko
- Porkkanalaatikko
- Punajuurilaatikko
- Silakkalaatikko
- Tonnikalalaatikko
Lähteet[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]
Aiheesta muualla[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]
Kuvia tai muita tiedostoja aiheesta Vuoka Wikimedia Commonsissa
|