Velveeta
Velveeta on Yhdysvalainen pitkälle prosessoitu juustovalmiste ja brändi. Velveeta kehitettiin vuonna 1918 ja vuonna 1927 sen osti Kraft Foods (nyk. Kraft Heinz). Velveeta on hyvin tunnettu kotimaassaan Yhdysvalloissa, jossa siitä on tullut osa popkulttuuria.
Juusto
[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]Velveeta on pitkälle prosessoitu juustovalmiste. Sitä valmistetaan pastöroidusta maidosta, herasta, maitoproteiinikonsentraatista ja suolasta useita eri stabilointiaineita ja säilöntäaineita käyttäen. Sitä ei myydä "juustotuotteena" vaan "juustovalmisteena", koska "ruokatuotteissa" ei saa Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkeviraston (FDA) sääntöjen mukaan käyttää maitoproteiinikonsentraattia.[1]
Velveetan kehitti sveitsiläisamerikkalainen juustonvalmistaja Emil Frey vuonna 1918 Monroe Cheese Companyllä Monroessa New Yorkin osavaltiossa. Alkuperäisenä ideana oli jälleenkäyttää juustokiekkoja sekoittamalla niitä juustonvalmistuksen sivutuotteena syntyvään heraan. Frey kehitti tuotettaan kaksi vuotta, kunnes hän oli saanut aikaan helposti sulavan ja uudelleenlämmitettävän samettisen (velvety) lopputuloksen, jolle hän antoi nimen Velveeta. Tuotteesta tuli hyvin menestynyt ja sen ympärille luotiin oma yhtiönsä Velveeta Cheese Company.[1]
Kraft Foods osti Velveeta Cheese Companyn ja Velveetan tuotenimen vuonna 1927. Sen kehittäjä Emil Frey palasi töihin Monroe Cheese Companylle. Kraft kehitti Velveetaa edelleen ja vuodesta 1928 se alkoi myydä tätä itse kehittämäänsä tuotetta Velveetan nimellä. Kraft oli keskittynyt tuotekehittelyssään tutkimaan heran ravintoarvoja ja Velveetan markkinoinnissa painotettiin heran lisäävän juuston vitamiini- ja hivennäisainepitoisuuksia. Markkinoinnissa apuna oli tällä saralla esimerkiksi American Medical Association, joka vuonna 1931 sanoi Velveetan sisältävän tarvittavat raaka-aineet lihasten kasvulle.[1]
Brändi
[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]_(14579694339).jpg)
Kraftin markkinointi teki tuotetta entistä tunnetummaksi ja siitä tuli lopulta osa yhdysvaltalaista popkulttuuria. Tunnetuksi tulivat markkinointisloganit kuten "It’s all in this little yellow box" ja "I’m just a hunka, hunka, melting love". Velveetaa alettiin pitämään uudenaikaisena, helposti saatavilla olevana ja hyvin säilyvänä tuotteena. Sen suosion myötävaikuttajia ovat ominaisuudet, kuten helppo sulattaminen, mieto maku ja monet käyttötavat. Myöhemmin tosin väitellyksi piirteksi on noussut sen pitkälle prosessoitu valmistustapa.[1]
Velveetan tuotemerkki esiintyy juustovalmisteen ohella myös muissa valmsiteissa, kuten Velveeta Shells & Cheese -makaronilaatikoissa. Velveetaa myydään nykyisin kansainvälisesti, mutta Yhdysvallat on edelleen sen tärkein myyntialue.[1] Newsweek luetteloi sen vuonna 2025 Amerikan "rakastetuimpien" brändien joukossa.[2]
Lähteet
[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]- 1 2 3 4 5 Catherine Donnelly: The Oxford companion to cheese, s. 750-751. Oxford University Press, 2016. ISBN 9780199330881 (englanniksi)
- ↑ America’s Most Loved Brands 2025 Newsweek. Viitattu 14.4.2025. (englanniksi)