Uuskokkiini
| Uuskokkiini | |
|---|---|
 |
|
| Tunnisteet | |
| IUPAC-nimi | Trinatrium-2-hydroksi-1-(4-sulfonato-1-naftyyliatso)-naftaleeni-6,8-disulfonaatti |
| CAS-numero | 2611-82-7 |
| PubChem CID | 17466 |
| SMILES | C1=CC=C2C(=C1)C(=CC=C2S(=O)(=O)[O-])N/N=C/3\C(=O)C=CC4=CC(=CC(=C43)S(=O)(=O)[O-])S(=O)(=O)[O-].[Na+].[Na+].[Na+] |
| Ominaisuudet | |
| Molekyylikaava | C20H11N2Na3O10S3 |
| Moolimassa | 604,47 g/mol |
| Liukoisuus veteen | 305,21 g/l (20 °C)[1] |
Uuskokkiini (englanniksi Ponceau 4R) on monoatsoväri, jonka E-koodi on E 124. Sen väri on purppuraan viittava punainen. Norjassa, Kanadassa ja Yhdysvalloissa se on ollut elintarvikevärinä kiellettyä ja Suomessa sitä on saanut käyttää 50 gr/kg tai 50 ml/l makeisissa, virvoitusjuomissa ja jäätelöissä. EU:ssa elintarvikekäytössä vaaditaan pakkausmerkintä ”voi vaikuttaa haitallisesti lasten aktiivisuustasoon ja heikentää tarkkaavaisuutta”.[2]Sitä käytetään myös kosmetiikassa ja pesuaineissa.
Uuskokkiinia valmistetaan naftionihapon diatsoniumsuolan ja G-hapon atsokytkentäreaktiolla ja mudostamalla reaktiotuotteesta natriumsuola[3].
Lähteet
[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]- ↑ Substance Trisodium 1-(1-naphthylazo)-2-hydroxynaphthalene-4',6,8-trisulphonate European Chemical Agency. Viitattu 23.4.2026. (englanniksi)
- ↑ Euroopan parlamentin ja neuvoston asetus (EY) N:o 1333/2008 EUR-Lex
- ↑ Floyd J. Green: The Sigma-Aldrich Handbook of Stains, Dyes, and Indicators, s. 506. Aldrich Chemical Company, 1990. ISBN 0-941633-22-5 (englanniksi)