Ero sivun ”Glukosinolaatit” versioiden välillä

Siirry navigaatioon Siirry hakuun
341 merkkiä lisätty ,  10 vuotta sitten
Oli niitä rypsissäkin, ennen kuin ne saatiin kasvinjalostuksen avulla poistetuiksi
p
(Oli niitä rypsissäkin, ennen kuin ne saatiin kasvinjalostuksen avulla poistetuiksi)
'''Glukosinolaatit''' ovat [[Orgaaninen yhdiste|orgaanisia yhdisteitä]], jotka sisältävät typpeä ja rikkiä. Kasvit tuottavat niitä [[glukoosi]]sta ja eräistä aminohapoista. Niitä on melkein kaikissa [[Ristikukkaismaiset|ristikukkaismaisten]] [[Lahko (biologia)|lahkon]] kasveissa (kuten [[Brassicaceae]], [[Capparidaceae]] ja [[Caricaceae]]), mutta myös suvun [[Drypetes]] (heimo [[Euphorbiaceae]]) kasveissa.<ref>{{Verkkoviite|Osoite=http://links.jstor.org/sici?sici=0363-6445(199607/09)21:3%3C289:MMADEO%3E2.0.CO;2-V |Nimeke=Molecules, Morphology, and Dahlgren's Expanded Order Capparales |Tekijä=James E. Rodman ym. |Julkaisu =Systematic Botany |Vuosikerta=21 |Numero =3 |Ajankohta=1996 |Selite=sivu 289}} {{en}}</ref>
 
Koska glukosinolaatteja sisältävien viljelyskasvien käyttö eläinten pääasiallisena rehuna on osoittautunut haitalliseksi, on kehitettyristi­kukkaisiin ravintokasvejakuuluvista viljelys­kasveista kuten [[rypsi]]stä [[jalostus (biologia)|jalostettu]] [[lajike|lajikkeita]], joissa on hyvin vähän glukosinolaatteja, esimerkiksi [[rypsi]].<ref Muunname=Rousi>{{kirjaviite| muassaTekijä glukosinolaatti= [[sinigriini]]Arne aiheuttaaRousi kypsennettyyn| Nimeke kukkakaaliin<ref>[http://www.cababstractsplus.org/google/abstract.asp?AcNo=20053074099 HomeAuringonkukasta viiniköynnökseen, CABravintokasvit Direct]ihmisen Cababstractsplus.orgpalveluksessa {{en| Sivu = 153 | Julkaisija = WSOY | Vuosi = 1997 | Tunniste = ISBN 951-0-211295-4}}</ref> ja ruusukaaliin kitkeryyttä.
 
Glukosinolaatteihin kuuluu muun muassa [[sinigriini]], joka aiheuttaa kypsennettyyn kukkakaaliin<ref>[http://www.cababstractsplus.org/google/abstract.asp?AcNo=20053074099 Home – CAB Direct] Cababstractsplus.org {{en}}</ref> ja ruusukaaliin kitkeryyttä.
 
Suuria määriä glukosinolaatteja sisältävät kasvit ovat toisaalta kiinnostavia, sillä niistä saatuja aineita voidaan käyttää luontaisina tuhoeläinten torjujina ja niitä tutkitaan syövän hoidossa. Tunnetuin esimerkki on parsakaalin [[sulforafaani]]. Tätä tietoa ei kuitenkaan ole vahvistettu tieteellisesti. [[Kaalit|Kaalien]] suvun kasvit sisältävät runsaasti glukosinolaatteja, joita voidaan hydrolysoida [[myrosinaasi]]-entsyymin tai suolistoflooran avulla [[isotiosyanaatti|isotiosyanaateiksi]], jotka alustavien koeputkitutkimuksien mukaan saattavat aiheuttaa soluja suojaavien entsyymien eritystä. Näiden havaintojen perusteella on aihetta arvioida parsakaalinversovalmisteen suojaavia vaikutuksia kliinisissä kokeissa naisille, joilla on rintasyöpäriski.
103 143

muokkausta

Navigointivalikko