Ero sivun ”Palsternakka” versioiden välillä

Wikipediasta
Siirry navigaatioon Siirry hakuun
Selaa historiaa interaktiivisesti
[arvioimaton versio][arvioimaton versio]
← Vanhempi muutosUudempi muutos →
Poistettu sisältö Lisätty sisältö
VisuaalinenWikiteksti
KamikazeBot (keskustelu | muokkaukset)
13 808 muokkausta
p Botti lisäsi: io:Pastinako
p typo ym
Rivi 12: Rivi 12:
| lahko = [[Apiales]]
| lahko = [[Apiales]]
| heimo = [[Sarjakukkaiskasvit]] ''Apiaceae''
| heimo = [[Sarjakukkaiskasvit]] ''Apiaceae''
| suku= ''Pastinaca''
| suku = [[Palsternakat]] ''Pastinaca''
| laji =''sativa''
| laji = ''sativa''
| kaksiosainen =Pastinaca sativa
| kaksiosainen = Pastinaca sativa
| kaksiosainen_auktori= [[Carl von Linné|L.]]
| kaksiosainen_auktori = [[Carl von Linné|L.]]
| wikispecies =
| commons=Pastinaca sativa
| commons = Pastinaca sativa
}}
}}
'''Palsternakka''' (''Pastinaca sativa'') on kaksivuotinen [[sarjakukkaiskasvit|sarjakukkaiskasvi]], jonka ensimmäisenä vuonna kasvattamaa juurta käytetään [[juures|juureksena]].<ref>[http://www.biolan.fi/suomi/default3.asp?active_page_id=127 Biolan]</ref>
'''Palsternakka''' (''Pastinaca sativa'') on kaksivuotinen [[sarjakukkaiskasvit|sarjakukkaiskasvi]], jonka ensimmäisenä vuonna kasvattamaa juurta käytetään [[juures|juureksena]].<ref>[http://www.biolan.fi/suomi/default3.asp?active_page_id=127 Biolan]</ref>
Rivi 33: Rivi 34:
Palsternakassa on enemmän [[mineraalit|mineraaleja]] ja useampia [[vitamiinit|vitamiineja]] kuin sen lähisukulaisessa porkkanassa; kuitenkin [[A-vitamiini]]n esiastetta β-[[karoteeni]]a on porkkanassa moninkertaisesti enemmän. Palsternakassa on erityisen paljon [[kalium]]ia, jopa 600 mg verran sataa grammaa kohden. Se sisältää myös runsaasti [[ravintokuitu]]a. 100 grammaa palsternakkaa sisältää 230 kJ (55 kcal) energiaa. Joillekin kasvi aiheuttaa allergisen reaktion.
Palsternakassa on enemmän [[mineraalit|mineraaleja]] ja useampia [[vitamiinit|vitamiineja]] kuin sen lähisukulaisessa porkkanassa; kuitenkin [[A-vitamiini]]n esiastetta β-[[karoteeni]]a on porkkanassa moninkertaisesti enemmän. Palsternakassa on erityisen paljon [[kalium]]ia, jopa 600 mg verran sataa grammaa kohden. Se sisältää myös runsaasti [[ravintokuitu]]a. 100 grammaa palsternakkaa sisältää 230 kJ (55 kcal) energiaa. Joillekin kasvi aiheuttaa allergisen reaktion.


Palsternakan lehdet saattavat myös ärsyttää ihoa, jos niistä irtoava neste osuu iholle yhdessa auringonvalon kanssa.<ref name="WP"/>
Palsternakan lehdet saattavat myös ärsyttää ihoa, jos niistä irtoava neste osuu iholle yhdessä auringonvalon kanssa.<ref name="WP"/>


== Lähteet ==
== Lähteet ==

Versio 12. marraskuuta 2010 kello 17.38

Palsternakka
Tieteellinen luokittelu
Domeeni: Aitotumaiset Eucarya
Kunta: Kasvit Plantae
Alakunta: Putkilokasvit Tracheobionta
Kaari: Siemenkasvit Magnoliophyta
Alakaari: Koppisiemeniset Magnoliophytina
Luokka: Kaksisirkkaiset Magnoliopsida
Lahko: Apiales
Heimo: Sarjakukkaiskasvit Apiaceae
Suku: Palsternakat Pastinaca
Laji: sativa
Kaksiosainen nimi

Pastinaca sativa
L.

Katso myös

  Palsternakka Commonsissa

Palsternakka (Pastinaca sativa) on kaksivuotinen sarjakukkaiskasvi, jonka ensimmäisenä vuonna kasvattamaa juurta käytetään juureksena.[1]

Levinneisyys

Suomessa palsternakka on viljelyskarkulainen ja tulokas. Se kasvaa luonnossa vakiintuneena paikoitellen Etelä-Suomessa, varsinkin kaupunkialueilla, esimerkiksi teiden varsilla jopa melko yleisenä. Muuallakin Etelä- ja Keski-Suomessa sitä tavataan satunnaisesti.

Kasvi on alkujaan Euraasialainen laji, mutta se on levinnyt viljelykarkulaisena myös Yhdysvaltoihin, missä sitä pidetään haitallisena tulokaslajina.[2]

Juures

Juureksena palsternakka muistuttaa porkkanaa, mutta on vaaleampi ja voimakkaamman makuinen. Palsternakkaa on syöty Euraasiassa jo muinaisista ajoista lähtien. Sitä voidaan keittää, paistaa tai käyttää muhennoksissa, keitoissa ja laatikoissa.

Palsternakkaa ei viljellä lämpimillä seuduilla, koska routa on tarpeellista maun kehittymiseksi. Mullan tulee olla hiekkaista ja savimaista, jotta juuret kasvavat suuriksi. Sopimattomassa mullassa ne jäävät lyhyiksi ja haaraisiksi. Palsternakan siemenet voidaan kylvää varhaiskeväällä, kun maa on sulanut kylliksi. Sadonkorjuu voidaan aloittaa myöhään syksyllä, heti ensimmäisten pakkasten jälkeen. Joka vuosi kannattaa käyttää uusia siemeniä, koska varastointi heikentää niiden kasvukykyä merkittävästi.

Palsternakassa on enemmän mineraaleja ja useampia vitamiineja kuin sen lähisukulaisessa porkkanassa; kuitenkin A-vitamiinin esiastetta β-karoteenia on porkkanassa moninkertaisesti enemmän. Palsternakassa on erityisen paljon kaliumia, jopa 600 mg verran sataa grammaa kohden. Se sisältää myös runsaasti ravintokuitua. 100 grammaa palsternakkaa sisältää 230 kJ (55 kcal) energiaa. Joillekin kasvi aiheuttaa allergisen reaktion.

Palsternakan lehdet saattavat myös ärsyttää ihoa, jos niistä irtoava neste osuu iholle yhdessä auringonvalon kanssa.[2]

Lähteet

Aiheesta muualla

Suomalaiset hyötypuutarhakasvit
Juurekset
Kaalit
Kurkkukasvit
Mausteet
Mukulakasvit
Palkokasvit
Sipulit
Muut kasvikset
Noudettu kohteesta ”https://fi.wikipedia.org/w/index.php?title=Palsternakka&oldid=9360696”