Ero sivun ”Tyrosinaasi” versioiden välillä
Siirry navigaatioon
Siirry hakuun
| [arvioimaton versio] | [arvioimaton versio] |
Poistettu sisältö Lisätty sisältö
p Botti muokkasi: en:Tyrosinase |
p Botti lisäsi: ru:Тирозиназа |
||
| Rivi 17: | Rivi 17: | ||
[[pl:Tyrozynaza]] |
[[pl:Tyrozynaza]] |
||
[[pt:Tirosinase]] |
[[pt:Tirosinase]] |
||
[[ru:Тирозиназа]] |
|||
[[sv:Tyrosinas]] |
[[sv:Tyrosinas]] |
||
Versio 27. elokuuta 2010 kello 21.18
Tyrosinaasi on hapettava entsyymi, joka toimii katalysaattorina tyrosiinin ja melanosomin muodostumisessa. Se lisää tumman pigmentin syntymistä. Toimiakseen tyrosinaasi tarvitsee hapettuneen ympäristön. Kosmeettiset vaalentaja-aineet estävät tyrosinaasin toimimisen. Antioksidantit, esimerkiksi askorbiinihappo (C-vitamiini) pystyvät tehokaasti haittaamaan tyrosinaasin toimintaa.[1]
Albiinoilla tyrosinaasin muodostuminen estyy. Elintarviketeollisuus käyttää tyrosinaasia veden sitomiseen lihaan.[2]