Ero sivun ”Soijarouhe” versioiden välillä

Siirry navigaatioon Siirry hakuun
105 merkkiä lisätty ,  11 vuotta sitten
ei muokkausyhteenvetoa
(Käyttäjän 91.154.96.83 muokkaus 6544546 kumottiin: tämä aiempi versio on ainakin vähemmän subjektiivinen, vaikka lähteistystä tuo lause toki kaipaisi näinkin.)
[[Image:Tummaa soijarouhetta.jpg|thumb|240px|right|Tummaa soijarouhetta]]
 
'''Soijarouhe''' on vaaleaa tai tummaa [[Soijapapu|soijasta]] tehtyä rouhetta ja sitä käytetään ihmisravintona [[jauheliha]]n tapaan. SeSitä käytetään myös kotieläinten [[rehu]]na tyydyttämään valkuaistarvetta. Soijarouhe valmistetaan soijapavuista [[kylmäpuristaminen|kylmäpuristamalla]] [[soijaöljy]] pois ja haihduttamalla vesi. Jäljelle jää erittäin [[proteiini]]pitoinen osa, joka säilyy varsin hyvin. Tavanomaisesti kuivassa soijarouheessa onkin proteiinia noin 38 massaprosenttia <ref>{{Verkkoviite | Osoite = http://www.fineli.fi/food.php?foodid=11585&lang=fi| Nimeke = Vaalea soijarouhe| Tekijä = Terveyden ja hyvinvoinnin laitos| Tiedostomuoto = | Selite = | Julkaisu = | Julkaisija = | Viitattu = }}
</ref>, minkä vuoksi sitä käytetään korvaamaan liha. Lisäksi se sisältää myös runsaasti [[kalsium]]ia, [[rauta]]a ja [[sinkki]]ä. Soijarouhe ei sisällä väri- eikä lisäaineita.
 
 
Keveytensä ja korkeiden ravintopitoisuuksien vuoksi soijarouhe sopii [[retkimuona]]n raaka-aineeksi, sillä [[reppu|repussa]] on kevyintä kantaa kuivattuja [[elintarvike|elintarvikkeita]], joihin lisätään vesi ennen valmistusta.
 
 
 
==Lähteet==
36 183

muokkausta

Navigointivalikko