Ero sivun ”Tsearalenoni” versioiden välillä
| [arvioimaton versio] | [arvioimaton versio] |
Ei muokkausyhteenvetoa |
Aiheesta muualla ym |
||
| Rivi 1: | Rivi 1: | ||
[[Kuva:Zearalenon.svg|thumb|200px|Zearalenonin rakenne]] |
[[Kuva:Zearalenon.svg|thumb|200px|Zearalenonin rakenne]] |
||
'''Zearalenoni''' on kemialliselta rakenteeltaan resorisyklinen laktoni. Se muodostaa valkoisia kiteitä, jotka eivät liukene veteen. Zearalenoni on hyvin stabiili yhdiste, eikä se hajoa korkeissakaan lämpötiloissa. |
'''Zearalenoni''' on kemialliselta rakenteeltaan resorisyklinen laktoni. Se muodostaa valkoisia kiteitä, jotka eivät liukene veteen. Zearalenoni on hyvin stabiili yhdiste, eikä se hajoa korkeissakaan lämpötiloissa. |
||
Zearalenonin [[kemiallinen kaava]] on C<sub>18</sub>H<sub>22</sub>O<sub>5</sub>, [[moolimassa]] 318,36 g/mol, [[sulamispiste]] 162-163 °C ja [[CAS-numero]] 17924-92-4. |
|||
==Zearalenonin terveysvaikutukset== |
==Zearalenonin terveysvaikutukset== |
||
Zearalenonin akuutti toksisuus on alhainen useilla koe-eläimillä, mutta toksiini aiheuttaa muutoksia koe-eläinten lisääntymiselimissä. Pitkäaikaisessa kokeessa on zearalenonilla on havaittu olevan hormonaalisia ( |
Zearalenonin akuutti toksisuus on alhainen useilla koe-eläimillä, mutta toksiini aiheuttaa muutoksia koe-eläinten lisääntymiselimissä. Pitkäaikaisessa kokeessa on zearalenonilla on havaittu olevan hormonaalisia ([[estrogeeni]]siä) vaikutuksia: vähentynyttä hedelmällisyyttä, pienentyneitä poikuekokoja sekä hormonitoiminnan muutoksia. Teratogeenisiä vaikutuksia ei ole havaittu. Kansainvälinen syöväntutkimuskeskus IARC on luokitellut zearalenonin luokkaan 3, eli yhdisteeksi, jonka syöpävaarallisuutta |
||
ihmisille ei ole pystytty osoittamaan. EU:n Elintarvikealan tiedekomitea määritti vuonna 2000 zearalenonin siedettäväksi päivittäiseksi enimmäissaantimääräksi 0,2 μg/kg rp. |
ihmisille ei ole pystytty osoittamaan. EU:n Elintarvikealan tiedekomitea määritti vuonna 2000 zearalenonin siedettäväksi päivittäiseksi enimmäissaantimääräksi 0,2 μg/kg rp. |
||
| Rivi 16: | Rivi 18: | ||
3. Wijnands LM, van Leusden FM. An overview of adverse health effects caused by mycotoxins and bioassays for their detection. National Institute of Public Health and the Environment 2000: RIVM report 257852 004 [http://rivm.openrepository.com/rivm/bitstream/10029/9410/1/257852004.pdf] |
3. Wijnands LM, van Leusden FM. An overview of adverse health effects caused by mycotoxins and bioassays for their detection. National Institute of Public Health and the Environment 2000: RIVM report 257852 004 [http://rivm.openrepository.com/rivm/bitstream/10029/9410/1/257852004.pdf] |
||
== Aiheesta muualla == |
|||
*[http://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/summary/summary.cgi?cid=6433708 PubChem: Zearalenone] {{en}} |
|||
*[http://www.biopure.at/biopure-index/datasheets/mdc/ZON.htm Zearalenone] {{en}} |
|||
| ⚫ | |||
[[de:Zearalenon]] |
[[de:Zearalenon]] |
||
| Rivi 23: | Rivi 30: | ||
[[nl:Zearalenon]] |
[[nl:Zearalenon]] |
||
[[th:ซีราลีโนน]] |
[[th:ซีราลีโนน]] |
||
| ⚫ | |||
Versio 25. huhtikuuta 2009 kello 18.54
Zearalenoni on kemialliselta rakenteeltaan resorisyklinen laktoni. Se muodostaa valkoisia kiteitä, jotka eivät liukene veteen. Zearalenoni on hyvin stabiili yhdiste, eikä se hajoa korkeissakaan lämpötiloissa.
Zearalenonin kemiallinen kaava on C18H22O5, moolimassa 318,36 g/mol, sulamispiste 162-163 °C ja CAS-numero 17924-92-4.
Zearalenonin terveysvaikutukset
Zearalenonin akuutti toksisuus on alhainen useilla koe-eläimillä, mutta toksiini aiheuttaa muutoksia koe-eläinten lisääntymiselimissä. Pitkäaikaisessa kokeessa on zearalenonilla on havaittu olevan hormonaalisia (estrogeenisiä) vaikutuksia: vähentynyttä hedelmällisyyttä, pienentyneitä poikuekokoja sekä hormonitoiminnan muutoksia. Teratogeenisiä vaikutuksia ei ole havaittu. Kansainvälinen syöväntutkimuskeskus IARC on luokitellut zearalenonin luokkaan 3, eli yhdisteeksi, jonka syöpävaarallisuutta ihmisille ei ole pystytty osoittamaan. EU:n Elintarvikealan tiedekomitea määritti vuonna 2000 zearalenonin siedettäväksi päivittäiseksi enimmäissaantimääräksi 0,2 μg/kg rp.
Lähteet
1. Tietoa zearalenonista [1]
2. IARC. 1993. Some Naturally Occurring Substances: Food Items and Constituents, Heterocyclic Aromatic Amines and Mycotoxins. Monographs on the Evaluation of Carcinogenic Risks to Humans 56. [2]
3. Wijnands LM, van Leusden FM. An overview of adverse health effects caused by mycotoxins and bioassays for their detection. National Institute of Public Health and the Environment 2000: RIVM report 257852 004 [3]
Aiheesta muualla
- PubChem: Zearalenone (englanniksi)
- Zearalenone (englanniksi)