Sitruuna

Sitruuna
Tieteellinen luokittelu
Domeeni:	Aitotumaiset Eucarya
Kunta:	Kasvit Plantae
Alakunta:	Putkilokasvit Tracheobionta
Kaari:	Siemenkasvit Magnoliophyta
Alakaari:	Koppisiemeniset Magnoliophytina
Luokka:	Kaksisirkkaiset Magnoliopsida
Lahko:	Sapindales
Heimo:	Ruutakasvit Rutaceae
Suku:	Sitruspuut Citrus
Laji:	limon
Kaksiosainen nimi
Citrus limon (L.) Burm.f.
Katso myös
Sitruuna Wikispeciesissä   Sitruuna Commonsissa
Infobox OKNimi-testi OK

Sitruuna (Citrus limon) on ruutakasveihin (Rutaceae) kuuluva sitruspuu. Sen hedelmää kutsutaan myös samalla nimellä. Sitruunan hedelmästä tavallisimmin käytetään siitä puristettu mehu, mutta myös hedelmälihaa ja kuoria käytetään mm. ruuanlaitossa ja juomasekoituksissa. Sitruunaa syödään harvoin sellaisenaan, sillä sen hapan maku ei miellytä kovin monia. Sitruunamehusta on noin 5 % sitruunahappoa, joka antaa sille happaman maun. Sitruunan itäminen siemenestä hedelmää tuottavaksi puuksi kestää noin 15 vuotta.

Puolitettu ja kokonainen sitruuna

Sitruunanviljelyn historiaa

Sitruunoita on kasvatettu ilmeisesti sekä Kiinassa että Intiassa jo tuhansia vuosia sitten. Eurooppaan kasvi tuotiin viimeistään ajanlaskumme alussa, ensimmäisenä Etelä-Italiaan. Amerikkaan se vietiin jo Kolumbuksen retkien mukana 1493. 1700-luvulla James Lind torjui merimiesten keripukkia sitruunamehun sisältämän C-vitamiinin avulla.

Muita sitruunan makuisia tai tuoksuisia kasveja

Sitruunan ominaista tuoksua aiheuttava aine on limoneeni-niminen eteerinen öljy. Sama tuoksu on monissa muissakin kasveissa.

Tuoksupelargonia on koristekasvi, sitruunamelissa mauste. Sitruunaruoho Cymbopogon citratus tai C. flexuosus ovat aasialaisen ruoan mausteita, sitronellaheinä Cymbopogon nardus koristekasvi ja kosmetiikan raaka-aine.

Ravintoarvot

Ravintoarvot sataa grammaa kohden:

• energiaa 150 kJ
• hiilihydraattia 2,2 g
• rasvaa 1,1 g
• proteiinia 0,6 g

Aiheesta muualla

• Sitrussivut