Ero sivun ”Sorbitoli” versioiden välillä
Siirry navigaatioon
Siirry hakuun
| [arvioimaton versio] | [arvioimaton versio] |
Poistettu sisältö Lisätty sisältö
wfix botin jäljiltä |
Ei muokkausyhteenvetoa |
||
| Rivi 12: | Rivi 12: | ||
}} |
}} |
||
'''Sorbitoli''' eli '''glusitoli''' on [[sokerialkoholi]], jota käytetään makeutusaineena. Sitä valmistetaan [[glukoosi|rypälesokerista]]. Valmistusprosessissa glukoosi [[hydraus|hydrataan]], jolloin molekyylin aldehydiryhmä vaihtuu hydroksyyliryhmäksi. |
'''Sorbitoli''' eli '''glusitoli''' on [[sokerialkoholi]], jota käytetään makeutusaineena mm. purukumeissa ja karamelleissa. Sitä valmistetaan [[glukoosi|rypälesokerista]]. Valmistusprosessissa glukoosi [[hydraus|hydrataan]], jolloin molekyylin aldehydiryhmä vaihtuu hydroksyyliryhmäksi. |
||
Sorbitolia käytetään keinotekoisena [[makeutusaine]]ena ruuissa, virvoitusjuomissa ja lääkkeissä. |
Sorbitolia käytetään keinotekoisena [[makeutusaine]]ena ruuissa, virvoitusjuomissa ja lääkkeissä. |
||
Versio 16. syyskuuta 2008 kello 20.54
| Sorbitoli | |
|---|---|
| [[Tiedosto:Tiedosto:Formula sorbitol.PNG|275px|]] | |
| Tunnisteet | |
| IUPAC-nimi | Heksahydrialkoholi |
| PubChem CID | |
| SMILES | OCC(O)C(O)C(O)C(O)CO |
| Ominaisuudet | |
| Molekyylikaava | C6H14O6 |
| Moolimassa | 182,17 g/mol |
| Sulamispiste | 95 °C |
| Kiehumispiste | 295 °C |
| Tiheys | 1,5 |
| Liukoisuus veteen | 2200 g/l veteen (20°C) |
Sorbitoli eli glusitoli on sokerialkoholi, jota käytetään makeutusaineena mm. purukumeissa ja karamelleissa. Sitä valmistetaan rypälesokerista. Valmistusprosessissa glukoosi hydrataan, jolloin molekyylin aldehydiryhmä vaihtuu hydroksyyliryhmäksi.
Sorbitolia käytetään keinotekoisena makeutusaineena ruuissa, virvoitusjuomissa ja lääkkeissä. Sitä esiintyy myös luonnossa luumarjoissa. Ihmisen ruoansulatuselimistö ei sulata sorbitolia kovinkaan hyvin, joten se voi aiheuttaa suuremmissa määrin nautittuna laksatiivisia oireita.
Sorbitolia käytetään kosmetiikassa kosteuttajana ja sakeuttavana aineena voiteissa. Sitä voidaan käyttää kosteuden sitojana myös tupakkatuotteissa.