Ero sivun ”Maustekastike” versioiden välillä
Siirry navigaatioon
Siirry hakuun
[katsottu versio] | [katsottu versio] |
Poistettu sisältö Lisätty sisältö
Ei muokkausyhteenvetoa |
Lisätään malline:commonscat-rivi (Commons-luokka P373 = Condiments) ja luodaan Aiheesta muualla -osio |
||
Rivi 20: | Rivi 20: | ||
==Lähteet== |
==Lähteet== |
||
{{Viitteet}} |
{{Viitteet}} |
||
== Aiheesta muualla == |
|||
{{commonscat-rivi}} |
|||
[[Luokka:Maustekastikkeet]] |
[[Luokka:Maustekastikkeet]] |
Versio 5. marraskuuta 2020 kello 17.12
Maustekastike on ruoan maustamiseen käytettävä kastike, jota käytetään etenkin liharuoissa.[1][2] Maustekastike laitetaan ruokaan yleensä kylmänä joko valmistusvaiheessa tai kukin ruokailija lisää sitä ruokaillessaan haluamansa määrän. Sen perusosana on tavallisesti hedelmäsose, soijakastike, tomaattisose tai viinietikka ja sekaan lisätään halutut mausteet.[2]
Maustekastikkeita ja niitä kiinteämpiä, mutta kuitenkin notkeita maustetahnoja ja maustesoseita ovat esimerkiksi:
- adžika[3]
- chilikastike[2]
- cumberlandinkastike[2]
- garum[4]
- harissa[5]
- hoisin[2]
- HP-kastike[2]
- kalakastike[6]
- ketsuppi[2]
- sambal ulek[2]
- sinappi[2]
- soijakastike[7]
- Tabasco[2]
- worcestershirekastike[2]
Lähteet
- ↑ Grönros, Eija-Riitta (päätoim.): Kielitoimiston sanakirja. Osa 2, s. 195, hakusana maustekastike. Helsinki: Kotimaisten kielten tutkimuskeskus, 2007. ISBN 978-952-5446-20-3. Kirjan verkkoversio (viitattu 20.1.2019).
- ↑ a b c d e f g h i j k Turtia, Kaarina: Gastronomian sanakirja, s. 340. Helsinki: Otava, 2009. ISBN 978-951-1-18546-8.
- ↑ Turtia s. 15.
- ↑ Turtia s. 150.
- ↑ Turtia s. 171.
- ↑ Turtia s. 218.
- ↑ Turtia s. 539.
Aiheesta muualla
- Kuvia tai muita tiedostoja aiheesta Maustekastike Wikimedia Commonsissa