Ero sivun ”Kurkumiini” versioiden välillä
| [katsottu versio] | [katsottu versio] |
Ei muokkausyhteenvetoa |
|||
| Rivi 32: | Rivi 32: | ||
* [http://www.hmdb.ca/metabolites/HMDB02269 Human Metabolome Database: Curcumin] {{en}} |
* [http://www.hmdb.ca/metabolites/HMDB02269 Human Metabolome Database: Curcumin] {{en}} |
||
* [http://www.genome.jp/dbget-bin/www_bget?C10443+-kcf Kyoto Encyclopedia of Genes and Genomes (KEGG): Curcumin] {{en}} |
* [http://www.genome.jp/dbget-bin/www_bget?C10443+-kcf Kyoto Encyclopedia of Genes and Genomes (KEGG): Curcumin] {{en}} |
||
* [http://www.mentaldaily.com/tag/curcumin Mental Daily Archives] {{en}} |
|||
* [http://www.chemblink.com/products/458-37-7.htm ChemBlink: Curcumin] {{en}} |
* [http://www.chemblink.com/products/458-37-7.htm ChemBlink: Curcumin] {{en}} |
||
* [http://www.caymanchem.com/app/template/Product.vm/catalog/81025 Caymanchem: Curcumin] {{en}} |
* [http://www.caymanchem.com/app/template/Product.vm/catalog/81025 Caymanchem: Curcumin] {{en}} |
||
Versio 31. heinäkuuta 2019 kello 22.14
| Kurkumiini | |
|---|---|
 |
|
| Tunnisteet | |
| IUPAC-nimi | (1E,6E)-1,7-bis(4-hydroksi-3-metoksifenyyli)hepta-1,6-dieeni-3,5-dioni |
| CAS-numero | |
| PubChem CID | |
| SMILES | COC1=C(C=CC(=C1)C=CC(=O)CC(=O)C=CC2=CC(=C(C=C2)O)OC)O |
| Ominaisuudet | |
| Molekyylikaava | C21H20O6 |
| Moolimassa | 368,38 g/mol g/mol |
| Sulamispiste | 183 °C |
Kurkumiini eli diferoyylimetaani on maustekurkuman (Curcuma longa) juurista uutettavaa ainetta, jota käytetään elintarvikkeissa väriaineena. Kurkumiinin E-koodi on E 100.
Kurkumiinin on eräässä tutkimuksessa todettu säännöllisesti nautittuna estävän diabeteksen puhkeamisen.[1]
Kurkumiinin uuttamisessa saa käyttää ainoastaan seuraavia liuottimia: etyyliasetaatti, asetoni, hiilidioksidi, dikloorimetaani, n-butanoli, metanoli, etanoli, heksaani, 2-propanoli.[2]
Kurkumiinin kemiallinen kaava on C21H20O6, moolimassa 368,38 g/mol ja CAS-numero 458-37-7. Yhdiste kuuluu kurkuminoidien aineryhmään, johon kuuluu myös demetoksikurkumiini C20H18O5 ja bisdemetoksikurkumiini C19H16O4.lähde?
Vuonna 2018 Los Angelesin Kalifornian yliopiston (UCLA) tutkijoiden ryhmä havaitsi, että kurkumiinilla voi olla neurodegeneratiivisia ominaisuuksia. Tutkimus keskittyi 40 osallistujaan, joiden ikä oli 51–84 vuotta, tutkimuksessa, joka kesti 18 kuukautta. Havainnoissa tutkijat päättelivät, että kurkumiini tarjoaa dramaattisia parannuksia muistiin ja huomiokykyyn. Tulokset julkaistiin American Journal of Geriatric Psychiatry -lehdessä.[3][4]
Lähteet
- ↑ Tutkimus: Currymauste estää diabetesta viitattu 30.7.2012
- ↑ Eur-lex.europa.eu: E 100 Kurkumiini, Eur-Lexissä
- ↑ Mental Daily, "Kurkumiini voi tarjota terapeuttisia vaikutuksia kognitioon" Last modified January 29, 2018. Accessed January 29, 2018. http://www.mentaldaily.com/article/2018/01/curcumin-may-provide-beneficial-effects-for-cognition-ucla
- ↑ Journal of Investigative Medicine, "Kurkumiinin biologisesti saatavissa olevan muodon muisti- ja amy-amyloidi- ja tau-vaikutukset vähämerkityksisillä aikuisilla: kaksoissokkoutettu, lumelääkekontrolloitu 18 kuukauden tutkimus" Last modified January 29, 2018. Accessed January 29, 2018. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1064748117305110
Aiheesta muualla
- Coloria.net: Kurkuma, kurkumiini
- Liber Herbarum II: Luettelo kurkumiinia sisältävistä kasveista
- Phytochemicals.info: Curcumin (englanniksi)
- PubChem: Curcumin (englanniksi)
- Human Metabolome Database: Curcumin (englanniksi)
- Kyoto Encyclopedia of Genes and Genomes (KEGG): Curcumin (englanniksi)
- Mental Daily Archives (englanniksi)
- ChemBlink: Curcumin (englanniksi)
- Caymanchem: Curcumin (englanniksi)
- Dr. Duke's Phytochemical and Ethnobotanical Databases: Curcumin (englanniksi)
- An Overview of Curcumin in Neurological Disorders Indian J Pharm Sci. 2010 Mar-Apr; 72(2): 149–154.