Ero sivun ”Puuro” versioiden välillä
| [katsottu versio] | [katsottu versio] |
→Erilaisia puuroja: perunapuuroja lisätty |
→Erilaisia puuroja: helmipuuro |
||
| Rivi 29: | Rivi 29: | ||
** [[ohrajauho]]puuro |
** [[ohrajauho]]puuro |
||
* [[perunapuuro]] |
* [[perunapuuro]] |
||
** [[helmipuuro]] perunasuurimoista |
|||
** [[inkoonpuuro]] eli [[pastanttipuuro]] perunasta ja ohrajauhosta |
** [[inkoonpuuro]] eli [[pastanttipuuro]] perunasta ja ohrajauhosta |
||
* [[riisipuuro]] |
* [[riisipuuro]] |
||
Versio 31. joulukuuta 2018 kello 18.40
Puuro on yleensä viljasta vedessä tai maidossa keittämällä tehty paksuhko, lusikalla syötävä ruoka.[1] Puuroa voidaan tehdä esimerkiksi vehnästä, kaurasta, ohrasta, riisistä tai rukiista. Puuron mausteena käytetään yleisesti suolaa. Puuroon saatetaan joskus lisätä esimerkiksi voita ("voisilmä"), sokeria, hunajaa, maitoa tai siirappia. Riisipuuron päälle ripotellaan usein kanelia. Puurojen lisukkeena voidaan käyttää puurosta riippuen myös esimerkiksi kiisseliä, marja- tai sekahedelmäkeittoa, tuoreita marjoja, marjasosetta tai hilloa. Puuroa syödään perinteisesti aamiaisella mutta myös lounaalla tai päivällisellä. Varsinkin vispi- tai riisipuuroa tarjotaan usein jälkiruoaksi. Varsinkin aiemmin oli tapana paistaa tähteeksi jäänyt puuro voilla voidellussa pannussa. Nestepitoista, laihaa puuroa sanotaan velliksi.
Puuro voidaan valmistaa esimerkiksi mikroaaltouunissa, kattilassa liedellä tai hauduttaa uunissa.[1] Mikroaaltouunissa valmistettavasta puurosta voidaan käyttää esimerkiksi nimitystä mikropuuro ja pikapuuro.
Puuroja voidaan myös valmistaa keittämättä; tällaisia puuroja kutsutaan tuore- tai raakapuuroiksi.[1] Tuore- ja raakapuuroja valmistetaan laittamalla hiutaleet esimerkiksi illalla nesteeseen turpoamaan, ja aamulla puuro on valmis nautittavaksi. Nestettä voi vaihdella mielensä mukaan tai käyttää esimerkiksi jogurttia.
Puuro ruoanlaitossa
Puuronkeitto voi olla myös välivaihe muun ruokalajin valmistamisessa. Esimerkiksi porkkanalaatikko perustuu riisi-, ohraryyni- tai mannapuuroon ja porkkanasoseeseen. Myös karjalanpiirakat täytetään yleens riisipuurolla.[2]
Puuro kouluruokana
Erilaiset puurot ovat olleet suosittuja myös kouluruokana, ja nykyisinkin ne sopivat täyttämään vaatimusta kasvisruokien tarjoamisesta koulussa. Puurot ovat myös edullisia valmistaa. Puuro kouluruokana kuitenkin jakaa mielipiteitä aiempaa enemmän.[3]
Erilaisia puuroja
- helmipuuro
- hirssipuuro
- kaurapuuro
- maissipuuro
- mannapuuro
- marjapuuro
- ohrapuuro
- perunapuuro
- helmipuuro perunasuurimoista
- inkoonpuuro eli pastanttipuuro perunasta ja ohrajauhosta
- riisipuuro
- ruispuuro
- tattaripuuro
- tuorepuuro
- uunipuuro
- vehnäpuuro
Lähteet
- ↑ a b c Turtia, Kaarina: Gastronomian sanakirja, s. 451. Helsinki: Kustannusosakeyhtiö Otava, 2009. ISBN 978-951-1-18546-8.
- ↑ Kolmonen, Jaakko (toim.): Kotomaamme ruoka-aitta: Suomen, Karjalan ja Petsamon pitäjäruoat, s. 54, 270. Helsinki: Patakolmonen, 1988. ISBN 951-96047-3-1.
- ↑ Lund, Cecilia: Puuro kouluruokana jakaa mielipiteitä Meidän juttu -koululaislehti. 26.9.2017. Sanomalehtien Liitto. Viitattu 17.12.2018.