Ero sivun ”Anisruoho” versioiden välillä

Wikipediasta
Siirry navigaatioon Siirry hakuun
Selaa historiaa interaktiivisesti
[katsottu versio][arvioimaton versio]
← Vanhempi muutosUudempi muutos →
Poistettu sisältö Lisätty sisältö
VisuaalinenWikiteksti
Aiheesta muualla
Ei muokkausyhteenvetoa
Rivi 9: Rivi 9:
| kaari = [[Siemenkasvit]] ''Spermatophyta''
| kaari = [[Siemenkasvit]] ''Spermatophyta''
| alakaari = [[Koppisiemeniset]] ''Magnoliophytina''
| alakaari = [[Koppisiemeniset]] ''Magnoliophytina''
| luokka = [[Kaksisirkkaiset]] ''Magnoliopsida ''
| luokka = [[Kaksisirkkaiset]] ''Magnoliopsida''
| lahko = [[Apiales]]
| lahko = [[Apiales]]
| heimo = [[Sarjakukkaiskasvit]] ''Apiaceae''
| heimo = [[Sarjakukkaiskasvit]] ''Apiaceae''
| suku= [[Pukinjuuret]] ''Pimpinella''
| suku= [[Pukinjuuret]] ''Pimpinella''
| laji =''anisum''
| laji =''anisum''
| kaksiosainen =Pimpinella anisum
| kaksiosainen =Pimpinella anisum
| kaksiosainen_auktori= [[Carl von Linné|L.]]<ref>[http://www.itis.gov/servlet/SingleRpt/SingleRpt?search_topic=TSN&search_value=29822 ITIS: Pimpinella anisum] {{en}}</ref>
| kaksiosainen_auktori= [[Carl von Linné|L.]]<ref>[http://www.itis.gov/servlet/SingleRpt/SingleRpt?search_topic=TSN&search_value=29822 ITIS: Pimpinella anisum] {{en}}</ref>
| wikispecies = Pimpinella anisum
| wikispecies = Pimpinella anisum
| commons = Pimpinella anisum
| commons = Pimpinella anisum
}}
}}
'''Anisruoho''' (''Pimpinella anisum'') on [[pukinjuuret|pukinjuurten]] (''Pimpinella'') sukuun kuuluva ruohovartinen kasvi. Se on yksivuotinen, ja kasvaa 10–30 cm korkeaksi. Koko kasvi tuoksuu anikselta, mutta vain [[siemen]]iä joita kutsutaan anikseksi, käytetään [[Ruoka|ruokien]] [[mauste]]ena.<ref name="YT">{{Verkkoviite | Osoite = http://www.yrttitarha.fi/kanta/anisruoho/ | Nimeke = Yrttitarha | Tekijä = Raassina, Palmgren, Hujala | Ajankohta = 2000 | Julkaisija = Länsi-Pirkanmaan Koulutuskuntayhtymä, Osara | Viitattu = 22.6.2009 }}</ref> Aniksesta valmistetaan myös aromaattista [[anisöljy]]ä. Siemenistä valmistettu [[eteerinen öljy]] sisältää muun muassa [[anetoli]]a (C<sub>10</sub>H<sub>12</sub>O). Aniksen kuivatuissa siemenissä on voimakas ja mausteinen tuoksu ja niiden maku muistuttaa [[lakritsi]]a.<ref>Enemmän iloa puutarhasta, Oy Valitut palat , Reader's Digest Ab, 1981</ref>
'''Anisruoho''' (''Pimpinella anisum'') on [[pukinjuuret|pukinjuurten]] (''Pimpinella'') sukuun kuuluva ruohovartinen kasvi. Se on yksivuotinen, ja kasvaa 10–30 cm korkeaksi. Koko kasvi tuoksuu anikselta, mutta vain [[siemen]]iä joita kutsutaan anikseksi, käytetään [[Ruoka|ruokien]] [[mauste]]ena.<ref name="YT">{{Verkkoviite | Osoite = http://www.yrttitarha.fi/kanta/anisruoho/ | Nimeke = Yrttitarha | Tekijä = Raassina, Palmgren, Hujala | Ajankohta = 2000 | Julkaisija = Länsi-Pirkanmaan Koulutuskuntayhtymä, Osara | Viitattu = 22.6.2009 }}</ref> Aniksesta valmistetaan myös aromaattista [[anisöljy]]ä. Siemenistä valmistettu [[eteerinen öljy]] sisältää muun muassa [[anetoli]]a (C<sub>10</sub>H<sub>12</sub>O). Aniksen kuivatuissa siemenissä on voimakas ja mausteinen tuoksu ja niiden maku muistuttaa [[lakritsi]]a.<ref>Enemmän iloa puutarhasta, Oy Valitut palat, Reader's Digest Ab, 1981</ref>



Anisruohon [[ruoansulatus|ruoansulatusta]] edistävät ominaisuudet olivat tuttuja jo [[Rooman valtakunta|roomalaisille]], jotka tarjoilivat aterian päätteeksi anista sisältäviä kakkuja. [[Muinainen Egypti|Egyptiläiset]] käyttivät kasvia mausteena ja rohtona jo 1500 eaa.
Anisruohon [[ruoansulatus|ruoansulatusta]] edistävät ominaisuudet olivat tuttuja jo [[Rooman valtakunta|roomalaisille]], jotka tarjoilivat aterian päätteeksi anista sisältäviä kakkuja. [[Muinainen Egypti|Egyptiläiset]] käyttivät kasvia mausteena ja rohtona jo 1500 eaa.


Välimeren maissa aniksella maustetaan alkoholijuomia, kuten [[ouzo]], [[pastis]], [[anisette]] ja [[raki]]. Suomessa sitä käytetään [[makeinen|karamellien]] ja [[leipä|leivän]] mausteena. Maultaan aniksen hedelmä on raikas ja makea.<ref>http://gernot-katzers-spice-pages.com/engl/Pimp_ani.html?spicenames=fi Gernot Katzer's Spice Pages: Anise (''Pimpinella anisum'')</ref> Tuoreita lehtiä voidaan käyttää salaattien ja erilaisten pataruokien mausteeksi.
Välimeren maissa aniksella maustetaan alkoholijuomia, kuten [[ouzo]], [[pastis]], [[anisette]] ja [[raki]]. Suomessa sitä käytetään [[makeinen|karamellien]] ja [[leipä|leivän]] mausteena. Maultaan aniksen hedelmä on raikas ja makea.<ref>http://gernot-katzers-spice-pages.com/engl/Pimp_ani.html?spicenames=fi Gernot Katzer's Spice Pages: Anise (''Pimpinella anisum'')</ref> Tuoreita lehtiä voidaan käyttää salaattien ja erilaisten pataruokien mausteeksi.

==Lähteet ==
==Lähteet ==
{{Viitteet}}
{{Viitteet}}

Versio 5. elokuuta 2017 kello 13.48

Anisruoho
Tieteellinen luokittelu
Domeeni: Aitotumaiset Eucarya
Kunta: Kasvit Plantae
Alakunta: Putkilokasvit Tracheobionta
Kaari: Siemenkasvit Spermatophyta
Alakaari: Koppisiemeniset Magnoliophytina
Luokka: Kaksisirkkaiset Magnoliopsida
Lahko: Apiales
Heimo: Sarjakukkaiskasvit Apiaceae
Suku: Pukinjuuret Pimpinella
Laji: anisum
Kaksiosainen nimi

Pimpinella anisum
L.[1]

Katso myös

  Anisruoho Wikispeciesissä
  Anisruoho Commonsissa

Anisruoho (Pimpinella anisum) on pukinjuurten (Pimpinella) sukuun kuuluva ruohovartinen kasvi. Se on yksivuotinen, ja kasvaa 10–30 cm korkeaksi. Koko kasvi tuoksuu anikselta, mutta vain siemeniä joita kutsutaan anikseksi, käytetään ruokien mausteena.[2] Aniksesta valmistetaan myös aromaattista anisöljyä. Siemenistä valmistettu eteerinen öljy sisältää muun muassa anetolia (C10H12O). Aniksen kuivatuissa siemenissä on voimakas ja mausteinen tuoksu ja niiden maku muistuttaa lakritsia.[3]


Anisruohon ruoansulatusta edistävät ominaisuudet olivat tuttuja jo roomalaisille, jotka tarjoilivat aterian päätteeksi anista sisältäviä kakkuja. Egyptiläiset käyttivät kasvia mausteena ja rohtona jo 1500 eaa.

Välimeren maissa aniksella maustetaan alkoholijuomia, kuten ouzo, pastis, anisette ja raki. Suomessa sitä käytetään karamellien ja leivän mausteena. Maultaan aniksen hedelmä on raikas ja makea.[4] Tuoreita lehtiä voidaan käyttää salaattien ja erilaisten pataruokien mausteeksi.

Lähteet

  1. ↑ ITIS: Pimpinella anisum (englanniksi)
  2. ↑ Raassina, Palmgren, Hujala: Yrttitarha 2000. Länsi-Pirkanmaan Koulutuskuntayhtymä, Osara. Viitattu 22.6.2009.
  3. ↑ Enemmän iloa puutarhasta, Oy Valitut palat, Reader's Digest Ab, 1981
  4. ↑ http://gernot-katzers-spice-pages.com/engl/Pimp_ani.html?spicenames=fi Gernot Katzer's Spice Pages: Anise (Pimpinella anisum)

Aiheesta muualla

Tämä kasveihin liittyvä artikkeli on tynkä. Voit auttaa Wikipediaa laajentamalla artikkelia.
Noudettu kohteesta ”https://fi.wikipedia.org/w/index.php?title=Anisruoho&oldid=16666940”