Ero sivun ”Smetana” versioiden välillä

Siirry navigaatioon Siirry hakuun
241 merkkiä lisätty ,  5 vuotta sitten
p
Käyttäjän 86.115.240.34 (keskustelu) muokkaukset kumottiin ja sivu palautettiin viimeisimpään käyttäjän Nrautava tekemään versioon.
Merkkaus:  virheellinen wikikoodi 
p (Käyttäjän 86.115.240.34 (keskustelu) muokkaukset kumottiin ja sivu palautettiin viimeisimpään käyttäjän Nrautava tekemään versioon.)
{{Lähteetön}}
[[Tiedosto:Plates of pierogi with sour cream and onion.jpg|thumb|[[Puola]]ssa smetanaa tarjoillaan usein keitinpiiraiden eli [[pierogi]]en kera.]]
'''Smetana''' eli '''vuolukerma''' on vanha [[Itä-Eurooppa|itäeurooppalaiseen]] ruokakulttuuriin liittyvä maitotuote. Smetana on [[Hapattaminen|hapatettua]] [[kerma]]a, jonka rasvapitoisuus vaihtelee noin 10–70&nbsp;prosentin välillä ja koostumus rasvapitoisuuden mukaan juoksevasta lähes [[voi]]ta muistuttavaan. Maultaan se on täyteläinen, aromikas ja raikkaan happamahko. Smetanaa syödään etusetenkin [[borssi]]keiton ja [[blini]]en kanssa. Suomenkielisen nimityksen "vuolukerma" on tiettävästi keksinyt Otto P. Pehkonen vuonna 1914.<ref>Otto P. Pehkonen: Vuolukerman ja uunipiimän valmistuksesta Virossa ja Venäjällä. Matkakertomus. Julk. Voinvientiosuusliike Valio r.l., Hanko 1914</ref>
 
== Smetana eri kulttuureissa ==
65 058

muokkausta

Navigointivalikko