Ero sivun ”Tyrosinaasi” versioiden välillä
Siirry navigaatioon
Siirry hakuun
| [katsottu versio] | [katsottu versio] |
Poistettu sisältö Lisätty sisältö
Totta kai marjasta saadaan "luonnon" arbutiinia |
Pihvi hävisi korjauksessa - korjataan ja lisätään lähteitä |
||
| Rivi 1: | Rivi 1: | ||
'''Tyrosinaasi''' on hapettava [[entsyymi]], joka toimii katalysaattorina [[melaniini|melaniinin]] muodostamisessa [[tyrosiini| |
'''Tyrosinaasi''' on hapettava [[entsyymi]], joka toimii katalysaattorina [[melaniini|melaniinin]] muodostamisessa [[tyrosiini|tyrosiinista]]. Se lisää tumman pigmentin syntymistä. Toimiakseen tyrosinaasi tarvitsee hapettuneen ympäristön. Kosmeettiset vaalentaja-aineet estävät tyrosinaasin toimimisen. Antioksidantit, esimerkiksi [[askorbiinihappo]] (C-vitamiini) pystyvät tehokaasti haittaamaan tyrosinaasin toimintaa.<ref>{{Verkkoviite | Osoite = https://www.theseus.fi/bitstream/handle/10024/70602/Sirkia_Piia%202013.pdf?sequence=1 | Nimeke = Opas UV-säteilystä ja auringonsuojatuotteista |
||
| Tekijä = Piia Sirkiä| Selite = Opinnäyte| Ajankohta =2013 | Julkaisija =Laurea-ammattikorkeakoulu | Viitattu = 8.8.2015 }}</ref><ref>[http://www.karl-ludwig.fi/?x103997=124041 UV-säteily lisääntyy]</ref> Myös [[sianpuolukka|sianpuolukasta]] eristettävä [[beta-arbutiini|arbutiini]] on tehokas tyrosiinin vaikutuksen estäjä.<ref>{{Verkkoviite | Osoite = http://publications.theseus.fi/bitstream/handle/10024/89204/Ruusufinnin%20ja%20maksalaiskien%20hoito.pdf?sequence=1 | Nimeke =Ruusufinnin ja maksaläiskien hoito | Tekijä = Saimi Hyvärinen, Mirva Sorsila | Selite = Opinnäyte| Ajankohta =2015 | Julkaisija =Laurea-ammattikorkeakoulu | Viitattu = 8.8.2015 }}</ref> |
|||
[[Albinismi|Albinismiin]] voi liittyä tyrosinaasia koodaavan geenin |
[[Albinismi|Albinismiin]] voi liittyä tyrosinaasia koodaavan geenin puuttuminen tai virhe, joka aiheuttaa sen, että tyrosinaasin muodostuminen estyy<ref>{{Verkkoviite | Osoite = http://www.tiede.fi/artikkeli/kysy/mika_erottaa_vaalea_ihoisen_ja_albiinon | Nimeke =Mikä erottaa vaalea-ihoisen ja albiinon? | Ajankohta = 5.8.2015| Julkaisija = Tiede.fi| Viitattu = 8.8.2015 }}</ref>. Elintarviketeollisuus käyttää tyrosinaasia veden sitomiseen lihaan.<ref>[http://www.ruokatieto.fi/uutiset/lihatuotteiden-laadun-parantamiseen-uusi-entsyymi http://uutiset.ruokatieto.fi/WebRoot/1043198/X_Arkistoitu_uutinen_tai_tiedote.aspx?id=1094009&NewsItem=4630 Uutiset, Ruokatieto.fi]</ref> |
||
==Lähteet== |
==Lähteet== |
||
Versio 8. elokuuta 2015 kello 09.09
Tyrosinaasi on hapettava entsyymi, joka toimii katalysaattorina melaniinin muodostamisessa tyrosiinista. Se lisää tumman pigmentin syntymistä. Toimiakseen tyrosinaasi tarvitsee hapettuneen ympäristön. Kosmeettiset vaalentaja-aineet estävät tyrosinaasin toimimisen. Antioksidantit, esimerkiksi askorbiinihappo (C-vitamiini) pystyvät tehokaasti haittaamaan tyrosinaasin toimintaa.[1][2] Myös sianpuolukasta eristettävä arbutiini on tehokas tyrosiinin vaikutuksen estäjä.[3]
Albinismiin voi liittyä tyrosinaasia koodaavan geenin puuttuminen tai virhe, joka aiheuttaa sen, että tyrosinaasin muodostuminen estyy[4]. Elintarviketeollisuus käyttää tyrosinaasia veden sitomiseen lihaan.[5]
Lähteet
- ↑ Piia Sirkiä: Opas UV-säteilystä ja auringonsuojatuotteista (Opinnäyte) 2013. Laurea-ammattikorkeakoulu. Viitattu 8.8.2015.
- ↑ UV-säteily lisääntyy
- ↑ Saimi Hyvärinen, Mirva Sorsila: Ruusufinnin ja maksaläiskien hoito (Opinnäyte) 2015. Laurea-ammattikorkeakoulu. Viitattu 8.8.2015.
- ↑ Mikä erottaa vaalea-ihoisen ja albiinon? 5.8.2015. Tiede.fi. Viitattu 8.8.2015.
- ↑ http://uutiset.ruokatieto.fi/WebRoot/1043198/X_Arkistoitu_uutinen_tai_tiedote.aspx?id=1094009&NewsItem=4630 Uutiset, Ruokatieto.fi