Ero sivun ”Tyrosinaasi” versioiden välillä

Siirry navigaatioon Siirry hakuun
8 merkkiä poistettu ,  5 vuotta sitten
Totta kai marjasta saadaan "luonnon" arbutiinia
(Tyngässä on lähteetöntä tavaraa joka pitäisi ehkä poistaa. Korjasin pari selvää virhettä.)
(Totta kai marjasta saadaan "luonnon" arbutiinia)
'''Tyrosinaasi''' on hapettava [[entsyymi]], joka toimii katalysaattorina [[melaniini|melaniinin]] muodostamisessa [[tyrosiini|tyrosiinistä]]. Se lisää tumman pigmentin syntymistä. Toimiakseen tyrosinaasi tarvitsee hapettuneen ympäristön. Kosmeettiset vaalentaja-aineet estävät tyrosinaasin toimimisen. Antioksidantit, esimerkiksi [[askorbiinihappo]] (C-vitamiini) pystyvät tehokaasti haittaamaan tyrosinaasin toimintaa.<ref>[http://www.karl-ludwig.fi/?x103997=124041 UV-säteily lisääntyy]</ref> Myös [[sianpuolukka|sianpuolukasta]] eristettävä [[beta-arbutiini|luonnon arbutiini]] on tehokas tyrosiinin vaikutuksen estäjä.
 
[[Albinismi|Albinismiin]] voi liittyä tyrosinaasia koodaavan geenin mutaatio. Elintarviketeollisuus käyttää tyrosinaasia veden sitomiseen lihaan.<ref>[http://uutiset.ruokatieto.fi/WebRoot/1043198/X_Arkistoitu_uutinen_tai_tiedote.aspx?id=1094009&NewsItem=4630 Uutiset, Ruokatieto.fi]</ref>
Rekisteröitymätön käyttäjä

Navigointivalikko