Ero sivun ”Sitruunahappo” versioiden välillä
| [katsottu versio] | [arvioimaton versio] |
pEi muokkausyhteenvetoa |
|||
| Rivi 20: | Rivi 20: | ||
==Käyttö== |
==Käyttö== |
||
Sitruunahappoa käytetään muun muassa [[elintarvike|elintarvikkeiden]] [[säilöntä|säilönnässä]], [[kalkki]]saostumien poistamiseen [[pesukone|pyykin-]] ja [[astianpesukone]]issa, [[kahvinkeitin|kahvin-]] ja [[vedenkeitin|vedenkeittimissä]], [[sika|sikojen]] [[ripuli]]lääkkeenä, ruosteenpoistoon autojen entisöinnissä |
Sitruunahappoa käytetään muun muassa [[elintarvike|elintarvikkeiden]] [[säilöntä|säilönnässä]], [[kalkki]]saostumien poistamiseen [[pesukone|pyykin-]] ja [[astianpesukone]]issa, [[kahvinkeitin|kahvin-]] ja [[vedenkeitin|vedenkeittimissä]], [[sika|sikojen]] [[ripuli]]lääkkeenä, ruosteenpoistoon autojen entisöinnissä, tahranpoistoon vaatteissa, limsoissa. Sitruunahappo on nautittuna haitallista [[hammaskiille|hampaiden kiilteelle]]. Sitruunahappoa myydään muun muassa [[apteekki|apteekeissa]], etnisissä kaupoissa, ja maataloustuotteita myyvissä liikkeissä. |
||
Sitruunahappoa valmistetaan ravintoliuoksessa homesienen avulla (''Aspergillus niger''). |
Sitruunahappoa valmistetaan ravintoliuoksessa homesienen avulla (''Aspergillus niger''). |
||
Versio 26. tammikuuta 2015 kello 15.26
| Sitruunahappo | |
|---|---|
[[Tiedosto:  |275px|]] |
|
| Tunnisteet | |
| Muut nimet |
2-hydroksi-1,2,3-propaani- trikarboksyylihappo |
| CAS-numero | |
| PubChem CID | |
| Ominaisuudet | |
| Molekyylikaava | C6H8O7 |
| Moolimassa | 192,124 g/mol |
| Ulkomuoto | kiinteä, kiteinen, valkoinen |
| Sulamispiste | 153 °C (426 K) |
| Kiehumispiste | hajoaa 175 °C (448 K) |
| Tiheys | 1,665 g/cm3 |
| Liukoisuus veteen | 59 g/100 ml (20 °C) |
Sitruunahappo on kolmearvoinen orgaaninen happo. Sen kemiallinen kaava on C6H8O7 tai vaihtoehtoisesti CH2(COOH)•COH(COOH)•CH2(COOH). Sitä esiintyy luonnossa muun muassa sitrushedelmissä. Elintarvikkeista sitruunahapon tunnistaa E-koodista E330. Sitruunahapon muita nimiä ovat 2-hydroksi-1,2,3-propaanitrikarboksyylihappo ja Acidum Citricum. Sitruunahapon CAS-numero on 77-92-9. Sitruunahappoa vastaava anioni on sitraatti-ioni.
Sitruunahappo on yksi sitruunahappokierron välivaiheista. Se osallistuu täten lähes kaikkien organismien aineenvaihduntaan.
Käyttö
Sitruunahappoa käytetään muun muassa elintarvikkeiden säilönnässä, kalkkisaostumien poistamiseen pyykin- ja astianpesukoneissa, kahvin- ja vedenkeittimissä, sikojen ripulilääkkeenä, ruosteenpoistoon autojen entisöinnissä, tahranpoistoon vaatteissa, limsoissa. Sitruunahappo on nautittuna haitallista hampaiden kiilteelle. Sitruunahappoa myydään muun muassa apteekeissa, etnisissä kaupoissa, ja maataloustuotteita myyvissä liikkeissä.
Sitruunahappoa valmistetaan ravintoliuoksessa homesienen avulla (Aspergillus niger).
Aiheesta muualla
- Sitruunahapon kansainvälinen kemikaalikortti
- PubChem: Citric Acid (englanniksi)
- DrugBank: Citric Acid (englanniksi)
- Human Metabolome Database: Citric acid (englanniksi)
- KEGG: Citric acid (englanniksi)
- ChemBlink: Citric acid (englanniksi)
- Liber Herbarum II: Luettelo sitruunahappoa sisältävistä kasveista
- Inchem: Citric acid CAS N°:77–92–9 pdf (englanniksi)