Ero sivun ”Kasvirasva” versioiden välillä
Siirry navigaatioon
Siirry hakuun
| [katsottu versio] | [katsottu versio] |
Poistettu sisältö Lisätty sisältö
IA (keskustelu | muokkaukset) muot, w |
IA (keskustelu | muokkaukset) pEi muokkausyhteenvetoa |
||
| Rivi 1: | Rivi 1: | ||
[[File:Vegetable oils, plantaardige oliën.jpg|thumb|Kasviöljyjä. Vasemmalta riisiöljy, auringonkukkaöljy, maapähkinäöljy, soijaöljy, maissiöljy. oliiviöljy ja auringonkukkaöljy.]] |
[[File:Vegetable oils, plantaardige oliën.jpg|thumb|Kasviöljyjä. Vasemmalta riisiöljy, auringonkukkaöljy, maapähkinäöljy, soijaöljy, maissiöljy. oliiviöljy ja auringonkukkaöljy.]] |
||
[[File:Coconut-butter.JPG|thumb|Kookosrasvaa.]] |
[[File:Coconut-butter.JPG|thumb|Kookosrasvaa.]] |
||
'''Kasvirasva''' on kasveista saatavaa elintarvikkeissa käytettävää [[rasva]]a. Kasvirasvoja ovat esimerkiksi [[Rypsiöljy|rypsi]]-, [[Auringonkukkaöljy|auringonkukka]]- ja [[oliiviöljy]]t. Useimmat kasvisrasvat ovat nestemäisiä [[kasviöljy]]jä, mutta muutamat rasvat ovat huoneenlämmössä kiinteitä, kuten [[kookosöljy|kookosrasva]].<ref>{{Verkkoviite | Osoite = http://www.terveyskirjasto.fi/terveyskirjasto/tk.koti?p_artikkeli=ltt01509 | Nimeke = Kasvirasva | Tekijä = | Ajankohta = | Julkaisija = Terveyskirjasto / Duodecim | Viitattu =16.10.2013 }}</ref> |
'''Kasvirasva''' on [[kasvi|kasveista]] saatavaa [[elintarvike|elintarvikkeissa]] käytettävää [[rasva]]a. Kasvirasvoja ovat esimerkiksi [[Rypsiöljy|rypsi]]-, [[Auringonkukkaöljy|auringonkukka]]- ja [[oliiviöljy]]t. Useimmat kasvisrasvat ovat nestemäisiä [[kasviöljy]]jä, mutta muutamat rasvat ovat huoneenlämmössä kiinteitä, kuten [[kookosöljy|kookosrasva]].<ref>{{Verkkoviite | Osoite = http://www.terveyskirjasto.fi/terveyskirjasto/tk.koti?p_artikkeli=ltt01509 | Nimeke = Kasvirasva | Tekijä = | Ajankohta = | Julkaisija = Terveyskirjasto / Duodecim | Viitattu =16.10.2013 }}</ref> |
||
Kasvirasvat koostuvat eri suhteissa erilaisista rasvahapoista, jotka ovat joko [[tyydyttynyt rasvahappo|tyydyttyneitä]] eli ilman kakssoissidoksia, [[kertatyydyttymätön rasvahappo|kertatyydyttämättömiä]] eli niillä on yksi kaksinkertainen sidos tai [[monityydyttymätön rasvahappo|monityydyttämättömiä]], jolloin niillä on useita kaksinkertaisia sidoksia. Kookosrasvassa on 90 % tyydyttyneitä rasvahappoja, kun taas rypsiöljyssä tyydyttyneiden rasvahappojen osuus on alle 6 %.<ref>{{Verkkoviite | Osoite = http://www.terveyskirjasto.fi/terveyskirjasto/tk.koti?p_artikkeli=skr00004 | Nimeke = Kasviöljy | Tekijä = | Ajankohta = | Julkaisija = Terveyskirjasto / Duodecim | Viitattu =16.10.2013 }}</ref> |
Kasvirasvat koostuvat eri suhteissa erilaisista rasvahapoista, jotka ovat joko [[tyydyttynyt rasvahappo|tyydyttyneitä]] eli ilman kakssoissidoksia, [[kertatyydyttymätön rasvahappo|kertatyydyttämättömiä]] eli niillä on yksi kaksinkertainen sidos tai [[monityydyttymätön rasvahappo|monityydyttämättömiä]], jolloin niillä on useita kaksinkertaisia sidoksia. Kookosrasvassa on 90 % tyydyttyneitä rasvahappoja, kun taas rypsiöljyssä tyydyttyneiden rasvahappojen osuus on alle 6 %.<ref>{{Verkkoviite | Osoite = http://www.terveyskirjasto.fi/terveyskirjasto/tk.koti?p_artikkeli=skr00004 | Nimeke = Kasviöljy | Tekijä = | Ajankohta = | Julkaisija = Terveyskirjasto / Duodecim | Viitattu =16.10.2013 }}</ref> |
||
Elintarvikeselosteissa "kasvirasva" on yleisnimi joka voi tarkoittaa kaikkia kasviperäisiä rasvoja. Jos rasva on kovetettu siitä pitää mainita erikseen.<ref>{{Verkkoviite | Osoite = http://www.finlex.fi/fi/laki/alkup/1998/19980611 | Nimeke = Liite I: Ainesosien ryhmänimet | Tekijä = | Ajankohta = | Julkaisija = Finlex | Viitattu =16.10.2013 }}</ref> |
|||
== Lähteet == |
== Lähteet == |
||
Versio 16. lokakuuta 2013 kello 22.45
Kasvirasva on kasveista saatavaa elintarvikkeissa käytettävää rasvaa. Kasvirasvoja ovat esimerkiksi rypsi-, auringonkukka- ja oliiviöljyt. Useimmat kasvisrasvat ovat nestemäisiä kasviöljyjä, mutta muutamat rasvat ovat huoneenlämmössä kiinteitä, kuten kookosrasva.[1]
Kasvirasvat koostuvat eri suhteissa erilaisista rasvahapoista, jotka ovat joko tyydyttyneitä eli ilman kakssoissidoksia, kertatyydyttämättömiä eli niillä on yksi kaksinkertainen sidos tai monityydyttämättömiä, jolloin niillä on useita kaksinkertaisia sidoksia. Kookosrasvassa on 90 % tyydyttyneitä rasvahappoja, kun taas rypsiöljyssä tyydyttyneiden rasvahappojen osuus on alle 6 %.[2]
Elintarvikeselosteissa "kasvirasva" on yleisnimi joka voi tarkoittaa kaikkia kasviperäisiä rasvoja. Jos rasva on kovetettu siitä pitää mainita erikseen.[3]
Lähteet
- ↑ Kasvirasva Terveyskirjasto / Duodecim. Viitattu 16.10.2013.
- ↑ Kasviöljy Terveyskirjasto / Duodecim. Viitattu 16.10.2013.
- ↑ Liite I: Ainesosien ryhmänimet Finlex. Viitattu 16.10.2013.