Ero sivun ”Tyrosinaasi” versioiden välillä
Siirry navigaatioon
Siirry hakuun
| [katsottu versio] | [katsottu versio] |
Poistettu sisältö Lisätty sisältö
pEi muokkausyhteenvetoa |
|||
| Rivi 9: | Rivi 9: | ||
*[http://www.stuk.fi/julkaisut_maaraykset/kirjasarja/fi_FI/kirjasarja7/_files/82446510513455693/default/STUK_7_luku_5.pdf UV-säteilyn biolo gisia ja terveydellisiä vaikutuksia] |
*[http://www.stuk.fi/julkaisut_maaraykset/kirjasarja/fi_FI/kirjasarja7/_files/82446510513455693/default/STUK_7_luku_5.pdf UV-säteilyn biolo gisia ja terveydellisiä vaikutuksia] |
||
{{Tynkä}} |
{{Tynkä/Biologia}} |
||
[[Luokka:Entsyymit]] |
[[Luokka:Entsyymit]] |
||
[[Luokka:Iho]] |
[[Luokka:Iho]] |
||
Versio 21. heinäkuuta 2013 kello 18.20
Tyrosinaasi on hapettava entsyymi, joka toimii katalysaattorina tyrosiinin ja melanosomin muodostumisessa. Se lisää tumman pigmentin syntymistä. Toimiakseen tyrosinaasi tarvitsee hapettuneen ympäristön. Kosmeettiset vaalentaja-aineet estävät tyrosinaasin toimimisen. Antioksidantit, esimerkiksi askorbiinihappo (C-vitamiini) pystyvät tehokaasti haittaamaan tyrosinaasin toimintaa.[1] Myös sianpuolukasta eristettävä luonnon arbutiini on tehokas tyrosiinin vaikutuksen estäjä.
Albiinoilla tyrosinaasin muodostuminen estyy. Elintarviketeollisuus käyttää tyrosinaasia veden sitomiseen lihaan.[2]