Ero sivun ”Curry” versioiden välillä
| [arvioimaton versio] | [arvioimaton versio] |
| Rivi 16: | Rivi 16: | ||
[[Luokka:Maustesekoitukset]] |
[[Luokka:Maustesekoitukset]] |
||
[[Luokka:Intialainen keittiö]] |
[[Luokka:Intialainen keittiö]] |
||
[[ar:كاري]] |
|||
[[id:Kari]] |
|||
[[ms:Kari]] |
|||
[[zh-min-nan:Ka-lí]] |
|||
[[jv:Kari]] |
|||
[[be:Кары]] |
|||
[[bs:Kari]] |
|||
[[br:Kari]] |
|||
[[bg:Къри]] |
|||
[[ca:Curri]] |
|||
[[cs:Kari]] |
|||
[[da:Karry]] |
|||
[[de:Curry (Gericht)]] |
|||
[[en:Curry]] |
|||
[[es:Curry]] |
|||
[[eo:Kareo]] |
|||
[[fa:کاری]] |
|||
[[fr:Curry]] |
|||
[[gl:Curry]] |
|||
[[gu:કરી (મસાલેદાર રસાવાળી વાની)]] |
|||
[[ko:카레]] |
|||
[[hr:Curry]] |
|||
[[is:Karrí]] |
|||
[[it:Curry]] |
|||
[[he:מאכלי קארי]] |
|||
[[kn:ಮೇಲೋಗರ]] |
|||
[[lt:Karis (valgis)]] |
|||
[[hu:Curry]] |
|||
[[ml:കൂട്ടാൻ]] |
|||
[[nl:Curry (gerecht)]] |
|||
[[ja:カレー]] |
|||
[[no:Curry]] |
|||
[[nn:Karri]] |
|||
[[pl:Curry]] |
|||
[[pt:Caril]] |
|||
[[ro:Curry]] |
|||
[[ru:Карри (блюдо)]] |
|||
[[simple:Curry]] |
|||
[[sk:Karí]] |
|||
[[sl:Curry]] |
|||
[[sv:Curry]] |
|||
[[ta:கறி]] |
|||
[[te:కూర]] |
|||
[[th:แกงกะหรี่]] |
|||
[[vi:Cà ri]] |
|||
[[tg:Curry]] |
|||
[[uk:Карі (страва)]] |
|||
[[zh-yue:咖喱]] |
|||
[[zh:咖哩]] |
|||
Versio 9. maaliskuuta 2013 kello 02.20
Curry on Intian brittiläisten siirtomaaisäntien kehittämä kuiva maustesekoitus, jonka tarkoitus oli helpottaa intialaistyylisten ruokalajien tekemistä kotona Euroopassa.[1] Alun perin sana tulee tamilin kielen sanasta kari, joka tarkoittaa kastiketta,[2] ja kuvasi tyypillisiä eteläintialaisia liha- tai kasvisruokalajeja, joita syödään riisin kanssa. Nimeä käytetään myös eteläintialaisista maustesekoituksista, joissa on currylehtiä.
Curryn reseptit vaihtelevat suuresti. Tyypillisiä curryn ainesosia ovat kuitenkin korianterin siemenet, kurkuma, jeera eli juustokumina, ruskeat sinapinsiemenet, kardemumma, muskotti, chili, kaneli ja laakerinlehti. Ominaisen värinsä se saa maustekurkumasta.[3][1]
Britit käyttävät sanaa curry kuvaamaan mitä tahansa intialaista ruokalajia[4], samaan tyyliin kuin Suomessa kaikenlaista pastaa on aiemmin sanottu makaroniksi. Curry-ruokia voidaan pitää ennemminkin eurooppalaisena versioina intialaisista ruokalajeista kuin oikeina intialaisina perinneruokina. Esimerkiksi tandoori-uuneja on harvassa intialaisessa kodissa, joten tandoorikana tai naan-leipä eivät ole intialaista kotiruokaa.[2]
Lähteet
- ↑ a b Curry Powder BBC
- ↑ a b Peter & Colleen Grove: The Origins of 'curry' - is it really English ? Menu Magazine. Viitattu 6.5.2012.
- ↑ Kitchen Dictionary: curry powder Food.com
- ↑ Glossary of Indian Restaurant Curries Curry House
Aiheesta muualla
Kuvia tai muita tiedostoja aiheesta Curry Wikimedia Commonsissa
