Ero sivun ”Perusmaku” versioiden välillä

Siirry navigaatioon Siirry hakuun
2 merkkiä lisätty ,  9 vuotta sitten
ei muokkausyhteenvetoa
({{Korjattava/määritelmä}} pois tarpeettomana)
 
== Umami ==
[[Umami]]a havaitaan joissain pitkään kypsytetyissä [[juusto|juustoissa]], esimerkiksi [[parmesaani|parmesaanissa]], sekä myös [[soija|soijakastikkeissa]], [[tomaatti|tomaateissa]], [[herkkusieni|herkkusienissä]], [[katkarapu|katkaravuissa]], maustamattomassa lihassa sekä keinotekoisessa arominvahventeena käytetyssä [[glutamaatti|natriumglutamaatissa]], kutenjota on lihaliemikuutioissa. Umamin nimi juontaa [[japanin_kieli|japanin kielestä]] ({{k-ja|旨味|umami}}). Suomen kielen sana "maukas" on lähin vastine umamille.
 
==Katso myös==
Rekisteröitymätön käyttäjä

Navigointivalikko