Ero sivun ”Natriumvetykarbonaatti” versioiden välillä
| [arvioimaton versio] | [arvioimaton versio] |
| Rivi 22: | Rivi 22: | ||
==Käyttö== |
==Käyttö== |
||
Natriumbikarbonaattia käytetään yleisimmin [[leivonta|leivonnassa]], mutta se sopii myös mahalaukun happoisuuden vähentämiseen, hampaiden puhdistukseen, sekä ihonhoitoon.<ref>{{Verkkoviite | Osoite = http://www.luonnontiede.argumentti.fi/ravinto_fyysinen_henkinen_terveys.php?id=26 | Nimeke =Johdanto: ravinto ja terveydenhoito | Tekijä =Luonnontiede: ihmismielestä maailmankaikkeuteen | Viitattu = 16.6.2010 }}</ref> Käytetään myös nuuskassa. Hei ropsu ja nipsu : ) mitäs möttöselle kuuluu? : D |
Natriumbikarbonaattia käytetään yleisimmin [[leivonta|leivonnassa]], mutta se sopii myös mahalaukun happoisuuden vähentämiseen, hampaiden puhdistukseen, sekä ihonhoitoon.<ref>{{Verkkoviite | Osoite = http://www.luonnontiede.argumentti.fi/ravinto_fyysinen_henkinen_terveys.php?id=26 | Nimeke =Johdanto: ravinto ja terveydenhoito | Tekijä =Luonnontiede: ihmismielestä maailmankaikkeuteen | Viitattu = 16.6.2010 }}</ref> Käytetään myös nuuskassa. Hei ropsu ja nipsu : ) mitäs möttöselle kuuluu? : D offroad portion! |
||
==Viittaukset== |
==Viittaukset== |
||
Versio 11. lokakuuta 2011 kello 23.25
| Natriumbikarbonaatti | |
|---|---|
[[Tiedosto: |275px|]] |
|
| Tunnisteet | |
| Muut nimet |
Natriumvetykarbonaatti Ruokasooda |
| CAS-numero | |
| PubChem CID | |
| Ominaisuudet | |
| Molekyylikaava | NaHCO3 |
| Moolimassa | 84,0 g/mol |
| Ulkomuoto | Valkoinen jauhe |
| Sulamispiste | 50 °C (323,15 K) |
| Kiehumispiste | Hajoaa |
| Tiheys | 2,1 g/cm3 |
| Liukoisuus veteen | 8,7 g/100 ml |
Natriumbikarbonaatti eli natriumvetykarbonaatti (NaHCO3) on valkoista veteen hyvin liukenevaa jauhetta. Natriumvetykarbonaatti hajoaa kuumennettaessa natriumkarbonaatiksi, hiilidioksidiksi sekä vedeksi. Kansanomainen triviaalinimi natriumvetykarbonaatille on ruokasooda (käytetään leivonnassa), kun taas natriumkarbonaattia kutsutaan soodaksi.
Natriumbikarbonaatin moolimassa on 84,0 g/mol, sulamispiste 50 °C (hajoaa), tiheys 2,1 g/cm3 (veden tiheys on 1,0 g/cm3), liukoisuus veteen 8,7 g/100 ml (20 °C) ja CAS-numero 144-55-8.
Bi-etuliitteen alkuperä
Natriumbikarbonaatin kaavaa tarkasteltaessa siinä ei vaikuta olevan mitään mikä oikeuttaisi nimen bi-etuliitteen. Nimitys on peräisin Antoine Lavoisierin ajoilta (1700-luvulta), kun suoloja pidettiin metallioksidin ja epämetallioksidin yhdistelminä, jollaisina ne myös kirjoitettiin. Esimerkiksi natriumkarbonaatti, Na2CO3, kirjoitettiin muodossa Na2O · CO2. Vedyn läsnäolon selittämiseksi bikarbonaattien ajateltiin olevan vesimolekyyliin yhtyneitä suoloja. Niinpä natriumvetykarbonaatti, NaHCO3, kirjoitettiin Na2O · 2CO2 · H2O, ja sitä kutsuttiin johdonmukaisesti natriumbikarbonaatiksi. [1]
Käyttö
Natriumbikarbonaattia käytetään yleisimmin leivonnassa, mutta se sopii myös mahalaukun happoisuuden vähentämiseen, hampaiden puhdistukseen, sekä ihonhoitoon.[2] Käytetään myös nuuskassa. Hei ropsu ja nipsu : ) mitäs möttöselle kuuluu? : D offroad portion!
Viittaukset
- ↑ Antichi termini chimici, Giacomo Guilizzoni
- ↑ Luonnontiede: ihmismielestä maailmankaikkeuteen: Johdanto: ravinto ja terveydenhoito luonnontiede.argumentti.fi. Viitattu 16.6.2010.
Aiheesta muualla
- Natriumbikarbonaatin kansainvälinen kemikaalikortti
- OECD: Sodium Bicarbonate (englanniksi) (pdf)
- PubChem: Sodium Bicarbonate (englanniksi)
- DrugBank: Sodium bicarbonate (englanniksi)
- KEGG: Sodium bicarbonate (englanniksi)