Sannakji

Sannakji

Sannakji (koreaksi 산낙지) on perinteinen korealainen ruokalaji. Elävistä nakji-mustekaloista (Octopus minor) leikataan irti lonkerot, jotka paloitellaan ja tarjoillaan välittömästi. Sannakji nautitaan tavallisesti välipalan tapaan seesamiöljyn kera ja sen nauttimisessa tulee noudattaa varovaisuutta, sillä lonkerot voivat imukupeillaan tarttua kurkkuun tai ruokatorveen ja aiheuttaa tukehtumisen.

Katso myös

• Ikizukuri
• Casu marzu

Aiheesta muualla

• Kuvasarja ikizukurin valmistuksesta (japaniksi)
• Rusif Huseynov: My first sannakji experience