Chia (kasvi)

Wikipediasta
(Ohjattu sivulta Salvia hispanica)
Siirry navigaatioon Siirry hakuun
Salvia hispanica
Salvia hispanica kz2.jpg
Tieteellinen luokittelu
Domeeni: Aitotumaiset Eucarya
Kunta: Kasvit Plantae
Alakunta: Putkilokasvit Tracheobionta
Kaari: Siemenkasvit Spermatophyta
Alakaari: Koppisiemeniset Magnoliophytina
Luokka: Kaksisirkkaiset Magnoliopsida
Lahko: Lamiales
Heimo: Huulikukkaiskasvit Lamiaceae
Suku: Salviat Salvia
Laji: hispanica
Kaksiosainen nimi

Salvia hispanica
L.[1]

Chia [tʃiːɑ][2] (Salvia hispanica) on salvioiden sukuun kuuluva siemenkasvi, joka kasvaa luonnonvaraisena Pohjois- ja Keski-Amerikassa.

Ulkonäkö ja koko[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Chia kasvaa noin metrin korkuiseksi. Sen kukinnot ovat sinisiä, pystyasentoisia, tähkämäisiä.[3]

Levinneisyys[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Chia on kotoisin Meksikosta ja Keski-Amerikasta. Sitä viljellään nykyisin myyntiin näiden alueiden lisäksi myös Australiassa.[4] Aloittaakseen kukinnan alkuperäinen kasvi tarvitsee lyhyen päivän, mutta siementen kehittyminen vaatii pitkän kasvukauden. Chiasta on jalostettu lajikkeita, jotka tuottavat siemeniä myös Yhdysvaltojen eteläosissa.[5]

Ravintoarvot ja käyttö[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Chiahyytelöjälkiruoka.

Chian siemenissä on paljon ravintokuitua, omega-3-rasvahappoja, proteiinia ja hivenaineita: etenkin kalsiumia, rautaa, kaliumia, sinkkiä, kuparia ja folaattia, joten niitä markkinoidaan terveysruokana.[6][7][8] Chiansiemenissä esiintyy toisaalta suhteellisen paljon alumiinia[9]. Raskasmetallien vuoksi öljykasvien siemeniä ei suositella syötäväksi yli 15 grammaa päivässä.[10]

Chia oli asteekkien kolmanneksi tärkein ravintokasvi maissin ja papujen jälkeen.[11]

Chiansiemenet valmistetaan tyypillisesti liottamalla erilaisissa nesteissä, jolloin siementä ympäröivä kalvo turpoaa ja muodostaa pehmeän limakerroksen. Näin saatava hyytelö edistää ruoansulatuksen toimintaa. Saman mekanismin vuoksi siementen syöminen kuiviltaan voi johtaa suolistotukoksiin.

Lähteet[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

  1. ITIS
  2. Kielitoimiston sanakirja
  3. How to Plant Salvia Hispanica SF Gate. Viitattu 5.5.2016.
  4. What is Chia? About Food. Viitattu 5.5.2016.
  5. Cheryl Kaiser & Matt Ernst: Chia Univeristy of Kentucky. Viitattu 5.5.2016.
  6. Currier, Jessica: The Real Scoop on Chia Seeds nutrition. 2012. American Society for Nutrition. Viitattu 5.5.2016.
  7. Chia-siemenistä tehty helppo juoma on kesän hittituote – pitää nälän tunteja! MTV. Viitattu 5.5.2016.
  8. Skyttä, Hanna: Elinvoimaa elämääsi chia-siemenistä! Ruohonjuuri. 2011. Viitattu 5.5.2016. Arkistolinkki: Internet archive.
  9. Usein kysyttyä öljykasvien siemenistä. https://www.ruokavirasto.fi/yritykset/elintarvikeala/elintarvikealan-yhteiset-vaatimukset/valvonta/tutkimukset-ja-projektit/vierasaineisiin-liittyvia-hankkeita/oljysiementen-kartoitus--ja-valvontahanke/usein-kysyttya-oljykasvien-siemenista/
  10. ELINTARVIKKEIDEN TURVALLISEEN KÄYTTÖÖN LIITTYVIÄ YLEISIÄ OHJEITA Ruokavirasto. Päivitetty tammikuussa 2019. Sivu 10. https://www.ruokavirasto.fi/globalassets/henkiloasiakkaat/tietoa-elintarvikkeista/turvallisen-kayton-ohjeet/ruokavirasto_turvallisenkaytonohjeet.pdf
  11. Chia USDA. Viitattu 5.5.2016.

Aiheesta muualla[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]