Ruokahävikki

Kohteesta Wikipedia
Siirry navigaatioon Siirry hakuun
Ruokaa roskiksessa

Ruokahävikki tarkoittaa ruoan tai raaka-aineen pois heittämistä, jonka olisi voinut käyttää ennen sen pilaantumista.[1] Se on ekologisesti ja taloudellisesti kestämätöntä. Raaka-aineiden tuotannosta ja prosessoinnista tulleet päästöt ovat syntyneet turhaan.[2]

Maailmanlaajuisesti ruokaa menee hukkaan tuotanto- ja kulutusketjun eri vaiheissa vuosittain yhteensä noin kolmasosa,[3] eli 1 300 miljoonaa tonnia. On arvioitu, että tällä määrällä ruokaa voitaisiin ruokkia jopa kaksi miljardia ihmistä.[1] Suomessa kaikesta syömäkelpoisesta ruoasta haaskataan koko elintarvikeketjussa noin 10–15 prosenttia.[3] Kotitalouksissa ruokaa menee hukkaan noin puolet enemmän kuin kaupoissa.[1][3] Suomessa kotitaloudet heittävät ruokaa roskiin noin 120–160 miljoonaa kiloa, eli noin 20–25 kiloa henkilöä kohden.[3][4]

Lähteet[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

  1. a b c Ruokahävikki Suomessa ja maailmalla lunchie.market. Viitattu 9.9.2018.
  2. Silvennoinen, Kirsi et al.: Ruokahävikki suomalaisessa ruokaketjussa (PDF) (s. 3) 2012. Maa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus. Viitattu 9.9.2018.
  3. a b c d Ruokahävikki Suomessa saasyoda.fi. Viitattu 9.9.2018.
  4. Ruokahävikki ja ruokajärjestelmän kiertotalous Luonnonvarakeskus. Viitattu 9.9.2018.

Aiheesta muualla[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Tämä artikkeli on tynkä. Voit auttaa Wikipediaa laajentamalla artikkelia.