Rubia gallega

Wikipediasta
Siirry navigaatioon Siirry hakuun
Vaca rubia en Cumbraos - Mesía - Galiza.jpg

Rubia gallega on alun perin Galiciassa Espanjan pohjoisosassa jalostettu lihakarjarotu. Sen väri vaihtelee kermanvaaleasta kullanpunaiseen.[1] Rotu on peräisin 500-luvulta. Sitä kasvatetaan kaikkialla Galician autonomisella alueella, mutta kolme neljäsosaa kannasta on Lugon maakunnassa.[2]

Alkuperäistä tyyppiä tavattiin Monterosossa ja Carballinossa, ja se on kadonnut lähes tyystin. 1900-luvulla rodun jalostuksessa on käytetty myös simmentalia, sveitsin ruskeaa ja South Devonia.[1]

Vaikka rotu on lähinnä lihakarjaa, sen maidosta tehdään Galiciassa tetilla-juustoa.[3]

Lähteet[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

  1. a b Galician Blond Oklahoma State University. Viitattu 24.6.2015.
  2. Raza bovina Rubia gallega Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente. Viitattu 24.6.2015.
  3. A cheese to please those who like it mild SF Gate. Viitattu 24.6.2015.