Rönttönen

Kohteesta Wikipedia
Loikkaa: valikkoon, hakuun

Rönttönen on kainuulainen perinneruoka. Se on ohra- tai ruistaikinasta tehty piirakka, jossa on imellytetystä perunasta ja marjasta tehty täyte. Tyypillisimmin marjana käytetään puolukkaa tai mustikkaa. Täytteeseen lisättävällä sokerilla rönttösestä saadaan makeampi.[1] Pohjaltaan pyöreäksi leikatun piirakkakuoren reunat rypytetään, jolloin piirakan keskelle levitetty täyte ei pääse leviämään. Piirakka paistetaan kuumassa uunissa.[1][2]

Kainuun leipuriliikkeenharjoittajat ry:n tekemän hakemuksen pohjalta rönttöselle myönnettiin marraskuussa 2008 Euroopan unionin nimisuoja nimellä ”Kainuun rönttönen”. Se oli viides nimisuojan saanut suomalainen elintarvike.[3]

Nykyisin rönttönen on ruiskuoreen leivottu piirakka, jonka täytteenä on puolukalla maustettu, ruis-imelletty peruna. Rönttönen sopii esimerkiksi välipalaksi tai kahvin kanssa nautittavaksi.

Lähteet[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

  1. a b Kainuun rönttönen (Julkaistu alun perin Koti-lehdessä 9/2010) Kainuun maa- ja kotitalousnaiset. Viitattu 14.5.2014.
  2. Hanne Kinnunen: Jopa 2 000 rönttöstä päivässä – katso miten perinneherkku syntyy (sisältää videon) 13.8.2015. Yleisradio, yle.fi. Viitattu 8.12.2017.
  3. Kainuun rönttönen on nyt EU:n suojeluksessa Taloussanomat.fi. 12.11.2008. Viitattu 14.5.2014.

Aiheesta muualla[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]