Pulegoni
| Pulegoni | |
|---|---|
 |
|
 |
|
| Tunnisteet | |
| IUPAC-nimi | (5R)-5-metyyli-2-propan-2-ylideenisykloheksan-1-oni |
| CAS-numero | 89-82-7 |
| PubChem CID | 442495 |
| SMILES | CC1CCC(=C(C)C)C(=O)C1 |
| Ominaisuudet | |
| Molekyylikaava | C10H16O |
| Moolimassa | 144,208 g/mol |
| Kiehumispiste | 224 °C[1] |
| Tiheys | 0,935 g/cm3[1] |
| Liukoisuus veteen | Ei liukene veteen |
Pulegoni (C10H16O) on tyydyttymättömiin ketoneihin kuuluva orgaaninen yhdiste. Yhdistettä voidaan käyttää aromiaineena ja muiden yhdisteiden valmistukseen. Yhdistettä esiintyy useissa mintuissa, erityisesti puolanmintussa.
Ominaisuudet, valmistus ja käyttö
[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]Huoneenlämpötilassa pulegoni on nestemäistä ainetta, jolla on piparmintunkaltainen tuoksu. Yhdiste ei liukene veteen, mutta liukenee hyvin esimerkiksi etanoliin, dietyylieetteriin ja kloroformiin.[1][2] Pulegoni on myrkyllistä maksalle, koska siitä muodostuu ihmisen aineenvaihdunnassa mentofuraania ja edelleen muita reaktiivisia hapetustuotteita[3].
Pulegonia voidaan eristää puolanminttuöljystä tai valmistaa sitronellaalia hapettamalla. Yhdistettä käytetään aromiaineena ja muun muassa mentofuraanin, mentolin ja mentonin valmistamiseen.[1][4][5]
Lähteet
[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]- ↑ a b c d Alén, Raimo: Kokoelma orgaanisia yhdisteitä: Ominaisuudet ja käyttökohteet, s. 290. Helsinki: Consalen Consulting, 2009. ISBN 978-952-92-5627-3
- ↑ George W. A. Milne ym.: Gardner's commercially important chemicals, s. 529. John Wiley and Sons, 2005. ISBN 978-0-471-73518-2 (englanniksi)
- ↑ K. Husnu Can Baser,Gerhard Buchbauer: Handbook of Essential Oils, s. 2038. CRC Press, 2015. ISBN 9781466590472 Teoksen verkkoversio Viitattu 18.2.2025. (englanniksi)
- ↑ Charles S. Sell: Terpenoids, Kirk-Othmer Encyclopedia of Chemical Technology, John Wiley & Sons, New York, 2006.
- ↑ George A. Burdock: Encyclopedia of food and color additives, s. 2384. CRC Press, 1997. ISBN 9780849394164 Kirja Googlen teoshaussa Viitattu 18.2.2025. (englanniksi)
Aiheesta muualla
[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]- Human Metabolome Database: Pulegone (englanniksi)
- Food Component Database (FooDB): (+)-pulegone (englanniksi)
- Kyoto Encyclopedia of Genes and Genomes (KEGG): Pulegone (englanniksi)