Postres
| Ravintola Postres (2006–10/2014) Cafe Postres (Cafe Pos3, 3/2016–) |
|
|---|---|
| Perustettu | 2006 |
| Lakkautettu | 2014 (ravintola); jatko artesaanikahvilana Porvoossa |
| Avainhenkilöt | Samuli Wirgentius, Riku Stenros (2016–) |
| Kotipaikka |
2006–2014: Helsinki, 2016–: Porvoo (Gabriel Hagertin kuja, 06100 Porvoo) |
| Toimiala |
ravintola (2006–10/2014), kahvila (3/2016–) |
| Emoyhtiö | artesaanikahvila Cafe Postresin ja Meat District -ravintolan emoyhtiö: Stenros & Stenros Oy, 6/2017 saakka Wirgentius & Stenros Oy[1] |
| Kotisivu |
www |
| Huomioitavaa |
Vuoden ravintola 2008, Michelin-tähti  (2008–2014) |
Postres oli alkujaan Helsingissä toiminut suomalainen ravintola, joka sai vuonna 2008 Vuoden ravintola -tunnustuksen. Ravintola tunnettiin alusta lähtien erityisesti jälkiruuistaan; sen tarjontaan kuului alun jälkeen myös skandinaavinen menu. Postresin olivat perustaneet keittiömestarit Samuli Wirgentius ja Vesa Parviainen vuonna 2006.[2][3][4] Sen tasokkuus tunnustettiin myös Michelin-tähdellä (), joka ravintolalla oli vuodesta 2008 aina sulkemiseensa saakka (10/2014).[3][5][4][6]
Ennen omaa ravintolaansa Postresin perustajat työskentelivät muun muassa Hans Välimäen Chez Dominiquessa.[2]
Historia[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]
Cafe Postres[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]
Maaliskuussa 2016 Postres avasi jälleen ovensa, mutta osoitteeksi oli vaihtunut Porvoon vanha kaupunki ja nimeksi Cafe Postres (Cafe Pos3). Toiminta jatkui artesaanikahvilana. Yrittäjiksi tulivat Wirgentiuksen pariskunnan ohella porvoolainen Riku Stenros puolisoineen. Kahvilaa kehitettiin sittemmin bistromaisemmaksi, ja uusi Postres ryhtyi tarjoamaan myös brunssia ja lounasta. Ravintoloitsijoiden porvoolaistarjontaa täydentää liharuokiin erikoistunut Meat District -ruokaravintola.[7][1]
2017[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]
Samuli Wirgentius perusti vuonna 2017 Porvooseen Vanhan Porvoon jäätelötehtaan ja avasi lokakuussa Vanhan Porvoon Glassikko -ruokaravintolan Porvoon tuomiokirkon naapuriin, kirkon itäpuolelle. Ranskalaistyylisen, helsinkiläisen Postres-ravintolan tarjontaa heijastelevan ravintolan on tarkoitus tarjota kuukausittain myös erityisiä fine dining -tyylin teema-illallisia.[8][9]
Lähteet[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]
- ↑ a b Stenros & Stenros Oy Kauppalehti, kauppalehti.fi. Viitattu 12.12.2017.
- ↑ a b Arkistoitu kopioRavintola Postres valittiin Vuoden ravintolaksi 5.3.2008. ruokatieto.fi. Arkistoitu 13.12.2017. Viitattu 12.12.2017.
- ↑ a b Outi Järvinen: Suomeen kaksi uutta Michelin-tähteä 10.3.2008. Kauppalehti, kauppalehti.fi. Viitattu 12.12.2017.
- ↑ a b Arkistoitu kopioPostres kurkottaa jalat maassa tähtiin 28.1.2014. metosgroup.com. Arkistoitu 13.12.2017. Viitattu 12.12.2017.
- ↑ Arkistoitu kopioVuoden kokki tilastoina. Suomen Michelin-ravintolat 1987–2014 metosgroup.com. Arkistoitu 21.12.2017. Viitattu 12.12.2017.
- ↑ Michelin-tähtiravintola Postres sulkeutuu ja toinen Pompier avaa sen tiloissa nyt.fi. 15.10.2014. Viitattu 12.12.2017.
- ↑ Postres palasi kartalle vanhassa Porvoossa Uusimaa, uusimaa.fi. 4.3.2016. Viitattu 12.12.2017.
- ↑ Arto Koskelo: Uusi raskassarjalainen Porvoon ravintolakentälle – Samuli Wirgentius avasi Glassikon omaan kotiinsa 30.10.2017. viisitähteä, viisitahtea.fi. Viitattu 12.12.2017.
- ↑ Eija Quinlan: Michelin-kokin unelma avautuu – Samuli Wirgentius avaa Glassikon kirkkotorille Uusimaa, uusimaa.fi. 30.9.2017. Viitattu 12.12.2017.
Aiheesta muualla[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]
- Artesaanikahvila Cafe Postres (cafepostres.fi)