Planetaarinen ruokavalio

Wikipediasta
Siirry navigaatioon Siirry hakuun

EAT-Lancet -komissio loi planetaarisen ruokavalion [1] osana The Lancet -aikakauslehdessä tammikuussa 2019 julkaistua raporttia.[2] [3] Komission raportin tavoitteena on luoda ruokavalio, joka mahdollistaa terveellisen ravinnon tuottamisen 10 miljardille ihmiselle vuonna 2050 ympäristön kantokyvyn puitteissa. Raportin mukaan terveellisen ravinnon tuottaminen 10 miljardille ihmiselle vuonna 2050 on mahdollista. Muutoksen on kuitenkin oltava nopea, ja tavoitteen saavuttaminen edellyttää radikaalin ruokavalion muutoksen lisäksi ruokahävikin puolittamista ja tuotantotapojen kunnianhimoista kehittämistä.[4] Raportissa annetaan suositukset ruokavalion koostumuksesta ja eri ruoka-aineiden vähimmäis- ja enimmäissaannista. Raportissa esitetty panetaarinen ruokavalio on hyvin kasvispainotteinen. Planetaarinen ruokavalio on esimerkiksi WWF:n ilmastoystävällisen ruokasuosituksen[5] taustalla.

Tavoitteet[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Planetaarisella ruokavaliolla on seuraavat tavoitteet: [4]

  • taata riittävä terveellinen ravitsemus maailman 10 miljardille ihmiselle vuonna 2050
  • vähentää huomattavasti huonon ruokavalion aiheuttamien kuolemantapausten määrää maailmanlaajuisesti
  • olla ympäristölle kestävä

Siirtyminen planetaariseen ruokavalioon on välttämätöntä Pariisin ilmastosopimuksen ja YK:n kestävän kehityksen tavoitteiden [6][7] (Agenda 2030) saavuttamiseksi.[4]

Ruokasuositukset[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Planeteerisessa ruokavaliossa on määritelty aiempiin suosituksiin verrattuna suuria rajoituksia lihan, meijerituotteiden ja tärkkelyspitoisten vihannesten, erityisesti punaisen lihan, kulutukseen. Tavoitteena ei ole vain pienentää liha- ja meijeriteollisuuden aiheuttamia ympäristövaikutuksia, vaan myös edesauttaa lihan ja meijerituotteiden yhteydessä nautittujen tyydyttyneiden rasvojen ja sokerin määrän vähentymistä. [4] Planetaarisen ruokavalion mukaiset suositukset esimerkiksi punaiselle lihalle ja maitotuotteille ovat merkittävästi alhaisemmat kuin nykyiset suomalaiset ruokasuositukset.

Punainen liha = 14 g / vrk

Kana = 29 g / vrk

Munat = 13 g / vrk

Meijerituotteet = 250 g / vrk

Tärkkelyspitoiset kasvikset = 50 g / vrk

Kaikki sokeri = 31 g / vrk

Ruokavaliossa on myös muita rajoituksia hedelmien, vihannesten, palkokasvien, jyvien ja öljyjen käyttöön, mikä johtuu siitä, että ruokavaliossa syödään noin 2500 kaloria päivässä. Ruokavalion pääpaino on kuitenkin lihan, kananmunien, maitotuotteiden ja tärkkelyspitoisten vihannesten vähentämisessä.

Mediahuomio[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Iso-Britannian sanomalehti The Guardian [8] ja Yhdysvaltain uutistoimisto CNN [9] ovat antaneet ruokavaliolle positiivista huomiota. Puolalainen ostoslista-sovellus Listonicin mukaan ruokavalio on hyvä sekä terveydelle että ympäristölle. [10] Suomessa sekä Yle[11] että isot kauppaketjut[12][13] ovat nostaneet planetaarista ruokavaliota esiin.

Jatkotutkimukset[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

International Food Policy Research Institute:n ja Tuftsin yliopiston tutkijat laskivat, että n. 1.6 miljardin ihmisen kaikki käytettävissä olevat tulot eivät riittäisi kustantamaan EAT-Lancet-komission planetaarisen ruokavalion hintaa.[14] Jatkotutkimus julkaistiin Lancet Global Health tiedelehdessä marraskuussa 2019.[15]

Lähteet[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

  1. The EAT-Lancet Commission on Food, Planet, Health EAT. Viitattu 8.2.2019. en-US
  2. Walter Willett, Johan Rockström, Brent Loken, Marco Springmann, Tim Lang, Sonja Vermeulen: Food in the Anthropocene: the EAT–Lancet Commission on healthy diets from sustainable food systems. The Lancet, 2019-02, nro 10170, s. 447–492. doi:10.1016/S0140-6736(18)31788-4. Artikkelin verkkoversio. en
  3. Lancet www.thelancet.com. Viitattu 8.2.2019.
  4. a b c d Lancet Commission Summary Report eatforum.org.
  5. WWF:n suositus: Punaista lihaa korkeintaan kerran viikossa WWF. 26.3.2019. Viitattu 16.1.2020.
  6. Kestävän kehityksen tavoitteet Suomen YK-liitto. Viitattu 16.1.2020.
  7. SDGs .:. Sustainable Development Knowledge Platform sustainabledevelopment.un.org. Viitattu 16.1.2020.
  8. editor, Damian Carrington Environment. "New plant-focused diet would ‘transform’ planet’s future, say scientists", The Guardian, 2019-01-16. (en-GB) 
  9. CNN: This diet could help save lives, and the planet CNN. Viitattu 8.2.2019.
  10. Planetary Diet Shopping List to Save The World! Listonic. 30.1.2019. Viitattu 8.2.2019. en
  11. Tutkijat kehittivät planetaarisen ruokavalion – Se estäisi miljoonia ennenaikaisia kuolemia ja ruokkisi terveellisesti koko maapallon väestön Yle Uutiset. Viitattu 17.1.2020.
  12. Planetaarinen ruokavalio – terveellistä ruokaa ympäristöä rasittamatta K-Ruoka.fi. Viitattu 17.1.2020.
  13. Tunnetko jo planetaarisen ruokavalion? 3 syytä, miksi se on hyväksi ihmiselle ja maapallolle yhteishyva.fi. Viitattu 17.1.2020.
  14. Paljon huomiota herättänyt planetaarinen ruokavalio olisi liian kallis puolelletoista miljardille ihmiselle Yle Uutiset. Viitattu 11.11.2019.
  15. Kalle Hirvonen, Yan Bai, Derek Headey, William A. Masters: Affordability of the EAT–Lancet reference diet: a global analysis. The Lancet Global Health, 7.11.2019, nro 0. PubMed:31708415. doi:10.1016/S2214-109X(19)30447-4. ISSN 2214-109X. Artikkelin verkkoversio. English

Aiheesta muualla[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]