Papurokka

Kohteesta Wikipedia
Siirry navigaatioon Siirry hakuun

Papurokka on perinteinen härkäpavusta valmistettu keitto. Karjalan eteläosissa papurokka oli aikoinaan myös juhlaruokaa, jota tarjoamalla ilmoitettiin pitojen, kuten häiden tai hautajaisten, päättymisestä. Papurokkaan käytetään härkäpapuja, sianlihaa, sipulia, ohrasuurimoita, suolaa ja pippuria. Papurokkaa keitetään makusyistä yleensä vain maatiaishärkäpavusta. Papurokka on yksi Savitaipaleen perinneruoista.

Lähteet[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

  • Marja-Liisa Suomalainen: Etelä-Karjalan perinnäistä ruokakulttuuria, s. 19, 27, 43, 50. Etelä-Karjalan museon julkaisut nro 4. Kymen läänin maatalouskeskus, Maa- ja kotitalousnaisten piirikeskus, Lappeenrannan kaupungin museo- ja kuvataidelautakunta, Etelä-Karjalan museo, 1978. ISBN 951-9428-02-X.
Tämä ruokaan, juomiin, ravintoon tai ruoanlaittoon liittyvä artikkeli on tynkä. Voit auttaa Wikipediaa laajentamalla artikkelia.