Munavoi
Siirry navigaatioon
Siirry hakuun
Munavoi on levite, jota on perinteisesti käytetty karjalanpiirakoiden päälle siveltynä. Se valmistetaan voista, suolasta ja keitetyistä kananmunista. Joskus raejuustoa käytetään keventäjänä. Keitetyt kananmunat hienonnetaan pieniksi ja sekoitetaan voin kanssa isorakeiseksi tahnaksi. Munavoin kanssa tarjotut karjalanpiirakat on suomalainen perinneruoka, jolla on oma paikkansa suomalaisessa juhlapöydässä.[1] Munavoi on suosittua myös Virossa, jossa sitä tarjoillaan perinteisesti pääsiäisenä ruisleivän päällä.[2]
Munavoi syntyi pula-aikana tarpeesta jatkaa voita, kun voita piti säästää.[3][4]
Lähteet
[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]- ↑ Turtia, Kaarina: Gastronomian sanakirja, s. 362. Helsinki: Kustannusosakeyhtiö Otava, 2009. ISBN 978-951-1-18546-8
- ↑ Kärne, Karin Annus (2005). Estonian Tastes and Traditions, s. 13 and 204. Hippocrene Books. ISBN 0781811228
- ↑ Munavoi syntyi pula-aikana Yle Uutiset. 4.11.2012. Viitattu 21.12.2023.
- ↑ Kananmuna on monien tuoteinnovaatioiden lähde – ja myös patentoitavissa www.kolster.fi. Viitattu 21.12.2023.