Mango (hedelmä)

Kohteesta Wikipedia
Loikkaa: valikkoon, hakuun
Eri mangolajikkeita.

Mango on mangopuun (Mangifera indica) hedelmä.

Ominaisuudet[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Mango on rakenteeltaan luumarja. Se on tavallisesti muodoltaan pitkänpyöreä tai munuaismainen, 5–10 senttimetriä pitkä ja 3–4,5 cm leveä.[1] Joillakin viljelyslajikkeilla voi kuitenkin olla tätä huomattavasti suuremmat, jopa 25 senttimetriä pitkät hedelmät.[2]

Mangon kuori on sileän vahapintainen ja nahkamainen. Sen väri vaihtelee vihreästä keltaiseen ja punaiseen. Kuoressa on usein monenvärisiä läiskiä. Hedelmämalto on kypsänä pehmeää tai kuituista ja väriltään keltaista tai oranssia.[2] Luumarjan sisällä on suuri soikea tai munuaismainen endokarppi eli ”kivi”. Kovan endokarpin sisällä on yksi siemen.[2]

Ravintosisältö[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Mango sisältää runsaasti kuitua. Siinä on myös A- ja C-vitamiinia. Sadassa grammassa mangoa on C-vitamiinia 29 milligrammaa ja 53 kilokaloria.[3][4]

Käyttö[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Mango voidaan kypsänä syödä sellaisenaan tai valmistaa monin tavoin. Myös raakoja mangoja käytetään vihanneksena ja säilykkeiden tai chutneyn raaka-aineena.[2]

Mangot säilyvät viileässä lajikkeesta riippuen 2–7 viikkoa. Kylmässä säilytetyt mangot saattavat paleltua ja pilaantua.[2] Hedelmään kohdistuvat iskut saavat sen pilaantumaan herkästi.[2]

Viljely[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Maailman mangontuotanto painottuu Aasiaan, jossa tuotetaan noin 77 prosenttia mangoista. Vuonna 2012 maailman kymmenen suurinta mangontuottajaa olivat:[5]

Maa Tuotanto tonneina
Intia 15 250 000
Kiina   4 400 000
Kenia   2 782 000
Thaimaan lippu Thaimaa   2 650 000
Indonesia   2 376 000
Pakistanin lippu Pakistan   1 950 000
Meksikon lippu Meksiko   1 761 000
Brasilian lippu Brasilia   1 176 000
Bangladeshin lippu Bangladesh      945 000
Nigerian lippu Nigeria      860 000

Mangoa on viljelty ja jalostettu varsinkin Intiassa tuhansia vuosia. Buddhalaisten munkkien uskotaan levittäneen kasvia varsinkin 400–300-luvuilla eaa. myös Kaakkois- ja Itä-Aasiaan. Itäiseen Afrikkaan mango on tuotu jo ennen vuotta 1000, ja 1500-luvulla se levisi portugalilaisten merenkulkijoiden mukana läntiseen Afrikkaan ja Brasiliaan. Myöhemmin 1700–1800 luvuilla mangon viljely levisi Brasiliasta edelleen muualle trooppiseen Amerikkaan.[2]

Mangot kypsyvät tavallisesti 4–5 kuukauden kuluttua kukinnasta, joka tapahtuu tavallisimmin kuivan kauden aikana joulu-helmikuussa. Jalostetut mangolajikkeet saattavat tuottaa hedelmää hyvinkin vaihteleviin aikoihin tai kaksikin kertaa vuodessa. Useimmat mangot kuitenkin tuottavat runsaasti hedelmiä vain joka toinen vuosi.[2]

Mangot poimitaan usein raakoina pilaantumisen ja lintujen aiheuttamien vahinkojen välttämiseksi. Hedelmä kypsyy vielä poimimisen jälkeenkin, mutta raakana poimitut hedelmät usein käsitellään kypsymistä edistävällä eteenillä ennen myyntiä.[2]

Nykyisten viljelymangojen hedelmät ovat yleensä huomattavasti suurempia kuin alkuperäisten luonnonvaraisten puiden hedelmät. Nykyään mangosta on olemassa satoja hedelmätuotantoon tarkoitettuja viljelylajikkeita, jotka eroavat toisistaan lähinnä hedelmän koon, muodon, kypsymisajankohdan ja hedelmämallon rakenteen perusteella.[2]

Kulttuurissa[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Mangolla on huomattava kulttuurillinen merkitys osissa Aasiaa. Hedelmiä käytetään useissa kulttuurillisissa ja uskonnollisissa seremonioissa. Muinaisintialainen runoilija Kālidāsa ylisti mangoa. Nykyisin mango on Intian kansallishedelmä.[6]

Lähteet[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

  1. Tianlu Min & Anders Barfod: Mangifera indica Flora of China. 19.4.2008. eFloras.org. Viitattu 27.8.2012. (englanniksi)
  2. a b c d e f g h i j Julia F. Morton: Mango Mangifera indica L. Fruits of warm climates. Purdue University. Viitattu 3.12.2012. (englanniksi)
  3. http://www.fit.fi/ravinto/ravintotieto/_a9878/mango/
  4. Nutrient data for 09176, Mangos, raw National Nutrient Database for Standard Reference, Release 25. United States Department of Agriculture. Viitattu 3.12.2012. (englanniksi)
  5. Which Country is the Largest Producer of Mangoes in the World Country Ranker. Viitattu 17.10.2016.
  6. Know India: National Fruit Viitattu 27.8.2012. (englanniksi)

Aiheesta muualla[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]