Limanpapu
| Limanpapu | |
|---|---|
 |
|
| Uhanalaisuusluokitus | |
|
|
|
| Tieteellinen luokittelu | |
| Domeeni: | Aitotumaiset Eucarya |
| Kunta: | Kasvit Plantae |
| Alakunta: | Putkilokasvit Tracheobionta |
| Kaari: | Siemenkasvit Spermatophyta |
| Alakaari: | Koppisiemeniset Magnoliophytina |
| Luokka: | Kaksisirkkaiset Magnoliopsida |
| Lahko: | Fabales |
| Heimo: | Hernekasvit Fabaceae |
| Suku: | Pavut Phaseolus |
| Laji: | lunatus |
| Kaksiosainen nimi | |
|
Phaseolus lunatus |
|
| Synonyymit | |
|
|
| Katso myös | |
Limanpapu eli voipapu (Phaseolus lunatus eli Phaeolus limensis) on hernekasvien heimoon kuuluva papulaji. Papu on saanut nimensä Perun pääkaupungin Liman mukaan.[2] Suuria limanpapuja myydään toisinaan härkäpapuina, vaikka ne ovat eri kasveja.[3]
Ulkonäkö ja koko[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]
Limanpapu kasvaa joko 30–90 cm korkeana pensaana tai 2–4 m pitkinä köynnöksinä. Lehdet ovat kolmilehdykkäiset. Kukat ovat valkeat tai violetit. Juuret voivat tunkeutua kahden metrin syvyyteen.[4]
Alkuperä ja levinneisyys[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]
Limanpapu elää luonnonvaraisena Guatemalassa, Meksikossa ja Perussa. Siitä on jalostettu monia lajikkeita, joita viljellään laajalti tropiikissa. Monet niistä menestyvät vuoristossa, mutta jotkut pärjäävät myös merenpinnan tason kuumuudessa. Toiset genotyypit vaativat kukkiakseen 11–12,3 tunnin päivän, toiset kukkivat olipa päivän pituus mitä vain 9 ja 18 tunnin väliltä.[4]
Ravintoarvo[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]
Limanpapuja kerätään ruoaksi sekä kesken kasvun (vihreinä palkoina) että kypsinä (vaaleankeltaisina). Ne pitää aina keittää, sillä raaoissa pavuissa on myrkkyä. Kuivia papuja liotetaan ennen keittämistä. Kiinassa limanpapuja käytetään myös idätettyinä.[5]
Limanpavussa on vähemmän proteiineja kuin tarhapavussa, mutta proteiinit ovat helpommin imeytyviä, lysiinipitoisuus korkeampi eikä raakojen papujen myrkky ole eläinkokeiden mukaan yhtä vaarallista.[6]
Lähteet[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]
- ↑ Delgado-Salinas, A., Azurdia, C., Cerén-López, J. & Alejandre-Iturbide, G.: Phaseolus lunatus IUCN Red List of Threatened Species. Version 2020-1. 2019. International Union for Conservation of Nature, IUCN, Iucnredlist.org. Viitattu 26.3.2020. (englanniksi)
- ↑ Mats-Eric Nilsson, Smakernas återkomst, 2010, s. 107
- ↑ Raholan ruokasanastot (Arkistoitu – Internet Archive) viitattu 19.3.2012.
- ↑ a b Phaseolus lunatus (Arkistoitu – Internet Archive) FAO
- ↑ Phaseolus lunatus - L. Plants for a future
- ↑ [Biochemical and nutritional value of seeds of the lima bean (Phaseolus lunatus) in comparison with those of the common bean (Phaseolus vulgaris).] Pub Med
Aiheesta muualla[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]
- ITIS: Phaseolus lunatus (englanniksi)
- United States Department of Agriculture (USDA): Phaseolus lunatus (englanniksi)
- Flora of China: Phaseolus lunatus (englanniksi)
- Dr. Duke's Phytochemical and Ethnobotanical Databases: Phaseolus lunatus[vanhentunut linkki] (englanniksi)
- Centre for Agriculture and Biosciences International (CABI): Phaseolus lunatus (lima bean) (englanniksi)
|