Keskustelu:Lihan palvaaminen

Wikipediasta
Siirry navigaatioon Siirry hakuun

Tämä artikkeli on virheellinen. Palvaus on enintään 80 asteen lämmössä savustamista siten että välillä "heitetään löylyä" eli tuotetaan vesihöyryä. Tämä vesihöyry on olennainen osa palvaamista, Muutoin se on vain savustamista. Kalan palvaaminen on puoletaan alle 60 asteessa tapahtuvaa samalla tavalla savustamista ja höyryttämistä. Mez (keskustelu) 18. toukokuuta 2017 kello 14.42 (EEST)