Kaurajuuri
| Kaurajuuri | |
|---|---|
 |
|
| Tieteellinen luokittelu | |
| Domeeni: | Aitotumaiset Eucarya |
| Kunta: | Kasvit Plantae |
| Alakunta: | Putkilokasvit Tracheobionta |
| Kaari: | Siemenkasvit Spermatophyta |
| Alakaari: | Koppisiemeniset Magnoliophytina |
| Luokka: | Kaksisirkkaiset Magnoliopsida |
| Lahko: | Asterales |
| Heimo: | Asterikasvit Asteraceae |
| Suku: | Pukinparrat Tragopogon |
| Laji: | porrifolius |
| Kaksiosainen nimi | |
| Katso myös | |
Kaurajuuri (Tragopogon porrifolius) [2] on ruohovartinen kasvi, jota viljellään koriste-, ravinto- ja rohdoskasvina. Sillä on violetinsävyiset, tähtimäiset kukat. Lehdet kasvavat 60 cm pitkiksi. Mehevä juuri muistuttaa palsternakkaa, ja sitä on käytetty juurikkaana 1700-luvun alussa. Myös nuoria, meheviä lehtiä voi syödä. Kaurajuuren hiilihydraateista huomattava osa on inuliinia. Kaurajuurta voidaan käyttää esimerkiksi keitoissa ja muhennoksissa.[3] Esimerkiksi Ranskassa ja Italiassa sitä käytetään joissakin yhä ruoissa. [4]
Kaurajuuri kasvaa luonnonvaraisena Välimeren alueella, mutta se on levinnyt monin paikoin viljelykarkulaisena.[5]
Lähteet
[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]- ↑ Integrated Taxonomic Information System (ITIS): Tragopogon porrifolius (TSN 38568) itis.gov. Viitattu 9.7.2011. (englanniksi)
- ↑ Toim. Räty, Ella ja Alanko, Pentti: Viljelykasvien nimistö - Kulturväxternas namn. Helsinki: Puutarhaliitto, 2004. ISBN 951-8942-57-9
- ↑ Kaurajuuri (Arkistoitu – Internet Archive) Kasvikset
- ↑ Salsify: An Old-World Root With Present-Day Appeal Vision Times. 18.6.2025. Viitattu 19.3.2026. (englanniksi)
- ↑ Floridata
Aiheesta muualla
[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]- Kassu – Kasvien suomenkieliset nimet: Kaurajuuri (Tragopogon porrifolius)
- Puutarha.net: Kaurajuuri (Tragopon porrifolius) (Arkistoitu – Internet Archive)
- United States Department of Agriculture (USDA): Tragopogon porrifolius (englanniksi)
- Flora of China: Tragopogon porrifolius (englanniksi)