Kaurahiutale
Kaurahiutale on kauran kuoritusta jyvästä tehty viljatuote. Jos kauran jyvät lämpökäsitellään eli höyrytetään ennen hiutaleiden valmistusta, hiutaleet säilyttävät paremmin makunsa ja ovat myös ulkonäöltään ehjempiä. Höyryttämättömät hiutaleet ovat voimakkaamman makuisia ja nopeammin kypsyviä. Kaurahiutaleet valmistetaan litistämällä jyviä. Isoja hiutaleita saadaan kokonaisina litistetyistä jyvistä. Jos jyvät leikataan pituussuunnassa useaan osaan ja litistetään sitten, saadaan pienempiä ja ohuempia hiutaleita. Höyryttämättömät hiutaleet ovat aina isoja hiutaleita.[1] 100g kaurahiutaleita sisältävät energiaa 370g, rasvaa 8g, hiilihydraatteja 55g, ravintokuitua 11g ja proteiinia 14g. Tuossa määrässä kaurahiutleita on B1-vitamiinia 0,4mg, magnesiumia 131mg, rautaa 5,1mg ja sinkkiä 3,2mg.[2]
Lähteet
[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]- ↑ Sanna Mansikkamäki: Kaurahiutaleet ovat kaikki samaa kauraa-tiedätkö miten pienet ja isot tai höyrytetyt ja höyryttämättömät hiutaleet eroavat toisistaan? Kotiliesi. 3.3.2021. Otava media. Viitattu 3.8.2025.
- ↑ Elovena Täysjyväkaurahiutale Raisio Oyj. Viitattu 3.8.2025.