Hapanlohko

Kohteesta Wikipedia
Siirry navigaatioon Siirry hakuun

Hapanlohko on karjalainen perinneruoka. Sitä on ainakin valmistettu luovutetulla alueella, Johanneksen ja Säkkijärven pitäjissä. Hapanlohko valmistettiin perunoista ja ruisleivän taikinasta. Taikina otettiin taikinatiinusta, joka on puinen hapatusastia, hapatusvaiheen aikana ennen kuin siitä alettiin leipoa varsinaista leipää. Taikina keitettiin kuorittujen perunoiden kanssa kattilassa, ja tätä keitosta kutsuttiin hapanlohkoksi.

Aiheesta muualla[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Tämä ruokaan, juomiin, ravintoon tai ruoanlaittoon liittyvä artikkeli on tynkä. Voit auttaa Wikipediaa laajentamalla artikkelia.