Härkis
| Härkis | |
|---|---|
 |
|
| Ravintosisältö/100 g | |
| Energiaa | 904 kJ (216 kcal) |
| Proteiinia | 17 g |
| Hiilihydraatteja | 13 g |
| sokereita | 2 g |
| Rasvaa | 9 g |
| josta tyydyttynyttä | 0,7 g |
| Kivennäisaineet | |
| Suola | 1,5 |
| Lähteet | |
|
Ravintoarvojen lähde: [1] |
|
Härkis on suomalainen Verso Foodin markkinoille tuoma kypsä härkäpapuvalmiste. Tuote on kasviproteiinivalmiste, jonka valkuaislähteet ovat suomalainen härkäpapu[2] ja herneproteiini[3]. Härkis on käyttövalmis, ja sitä voi käyttää ruuanlaitossa muun muassa jauhelihan tai soijarouheen korvikkeena.[4]
Historia
[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]Markkinoille härkis saapui syyskuussa 2016. Kasviproteiinien ja eläintuotteiden korvikkeiden suosion noustessa härkistä on tarjolla ruokakauppojen hyllyjen lisäksi myös useissa ravintoloissa.[5][6]
Tammikuun lopulla 2017 härkiksestä tuli kaksi valmiiksi maustettua versiota sekä kolme erilaista härkiksestä valmistettua käyttövalmista pihviä.[7]
Maaliskuun lopulla 2019 Härkis laajeni Japanin markkinoille. Japaniin lanseerattiin kolme Härkis-tuotetta: Härkis Plain (Härkis original), Härkis Mexican (Härkis tex mex) ja Härkis Ethnic Curry, joka on varta vasten Japanin markkinoille kehitetty. Härkis-tuotteita alkoi myymään noin 400 myymälää Tokiossa, Osakassa sekä Nagoyassa.[8]
Maaliskuussa 2019 norjalainen Kavli ilmoitti ostavansa Härkistä valmistavan Verso Foodin.[9] Keväällä 2019 valmistui Kauhavalle Härkistä valmistava tehdas.[10]
Kesällä 2019 Verso Food lanseerasi uuden Beanit-brändin alle härkäpapusuikaleen. Tuotteen makuvaihtoehdot ovat maustamaton, sitruuna ja yrtti-valkosipuli. Härkäpapusuikaleet tehdään papujauhoista. Muut Härkis-tuotteet valmistetaan kokonaisista härkäpavuista papumurskaksi.[11]
Elintarvikekonserni Raisio Oyj osti keväällä 2021 Kavlilta Härkistä valmistavan Verso Foodin.[12]
Helmikuussa 2025 Valio ilmoitti ostavansa kasviproteiiniliiketoiminnan Raisio Oyj:ltä.[13] Kaupat tehtiin maaliskuussa, ja jo kuukausi myöhemmin Valio ilmoitti sulkevansa ainoan Härkistä valmistavan tehtaan Kauhavalla ja siirtävänsä tuotannon Ouluun tai Joensuuhun. Kauhavan kaupunki aloitti neuvottelut tehtaan pitämisestä paikkakunnalla.[14]
Kilpailevia tuotteita
[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]2010-luvun loppupuolella on Suomessa tuotu markkinoille myös muita jauhelihaa korvaamaan tarkoitettuja kasvi- ja hyönteisproteiinituotteita, kuten Gold & Green Foodsin Nyhtökaura, Raision Elovena Muru kaurajauhis ja Entomophagy Solutions Oy:n Sirkkis. Lisäksi Valio on tuonut markkinoille maidosta valmistetun proteiinipitoisen Mifun.[15][16]
Katso myös
[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]Lähteet
[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]- ↑ Härkis original versofood.fi. Arkistoitu 11.4.2018. Viitattu 18.3.2019.
- ↑ Härkis K-Ruoka. Arkistoitu 20.2.2017. Viitattu 19.2.2017.
- ↑ Härkis® Original Beanit. Viitattu 12.2.2021.
- ↑ Härkis on kasviperäinen vastine jauhelihalle Yhteishyvä. Viitattu 19.2.2017.
- ↑ Härkis-uutuuksia Mielekäs miellekartta. 31.1.2017. Arkistoitu 20.2.2017. Viitattu 19.2.2017.
- ↑ Vegaani Härkis Burgerpizza www.kotipizza.fi. Viitattu 19.2.2017.
- ↑ http://ruoka.ts.fi/jutut/harkis-jatkossa-gluteenitonta/ (Arkistoitu – Internet Archive)
- ↑ https://www.iltalehti.fi/ruoka-artikkelit/a/d2f4fd67-8948-4292-8907-fce574547f5f
- ↑ Räisänen, Kari: Leena Saarinen sai kahdesti potkut, mutta sitten hän onnistui: Härkiksestä tuli tuote, joka myytiin tiistaina maailmalle Helsingin Sanomat. 7.3.2019. Viitattu 7.3.2019. (Tilaajille.)
- ↑ Kärkkäinen, Mia: Verso Food vie Kauhavalta Härkis Finland -tuotteita Japaniin komiat.fi. 16.1.2019. Viitattu 29.3.2019.
- ↑ Tuominen, Petra: Suomalaisfirma keksi uuden kasviperäisen proteiinituotteen: "Tajuttiin superyksinkertainen ja hyvin olennainen asia" mtvuutiset.fi. 16.5.2019. Viitattu 17.5.2019.
- ↑ Raisio ostaa Härkistä valmistavan Verso Foodin norjalaisyritykseltä Aamulehti. 1.4.2021. Tampere: Sanoma Media Finland Oy. Viitattu 5.4.2021.
- ↑ Härkis® saa uuden kodin: Valio ostaa Raision kasviproteiiniliiketoiminnan Valio. 15.4.2025. Viitattu 18.4.2025.
- ↑ Valio aikoo siirtää härkäpaputuotantonsa Kauhavalta Ouluun tai Joensuuhun Yle Uutiset. 15.4.2025. Viitattu 18.4.2025.
- ↑ Baraka, Josefiina: Uudet jauhelihan korvaajat rynnistävät kauppoihin – vertailimme hinnat ja proteiinimäärän Ilta-Sanomat. 30.8.2018. Viitattu 3.11.2018.
- ↑ Vääräniemi, Annakaisa: ”Näyttää vähän koiranruualta” – testasimme uuden sirkkavalmisteen! Ötökkäkilpailija nyhtikselle, härkikselle ja jauhelihalle Me Naiset. 31.8.2018. Viitattu 3.11.2018.