Värigunneralla on enintään 3,5 metriä pitkä ja vankka vaakajuurakko, jonka avulla kasvi muodostaa tiheitäkin kasvustoja. Lehdet kasvavat raparperimaisina kimppuina. Piikikkään lehtiruodin päässä on lehtilapa, joka on jopa kaksi metriä leveä, pyöreähkö, kurttuinen, nahkamainen ja puoliksi sormiliuskainen. Kukinto on jopa metrin korkea, pystykasvuinen, isolta kävyltä vaikuttava. Se koostuu sadoistatuhansista pienistä vihertävistä kukista, joista kehittyy kahden millimetrin kokoinen pitkulainen, punaisen luumarja.[1]
