Feuerzangenbowle
Feuerzangenbowle on saksalainen viinistä, sokerista ja esimerkiksi rommista valmistettava kuuma juoma. Se tarjoillaan sokeri tuleen sytyttäen, jolloin sokeri sulaessaan sekoittuu viiniin. Saksassa feuerzangenbowle yhdistetään etenkin jouluun ja uuteenvuoteen. Sen teki tunnetuksi etenkin vuonna 1944 julkaistu elokuva Die Feuerzangenbowle (suom. Aikamiestä lapsettaa).
Feuerzangenbowlen historia ulottuu vähintään 1800-luvulle. Sen edeltäjä oli sotilaiden ja opiskelijoiden piireissä suosittu Crambambuli. Feuerzangenbowlea teki tunnetuksi Heinrich Spoerlin vuonna 1933 julkaisema humoristinen romaani Die Feuerzangenbowle ja etenkin siihen perustuva vuonna 1944 julkaistu samanniminen elokuva (suom. Aikamiestä lapsettaa[1]). Humoristisesta elokuvasta tuli suosittu muuten maailmansodasta kärsivässä maassa.[2]
Feuerzangenbowlen valmistus ja tarjoilutapa voivat vaihdella hieman. Usein se tehdään kuumuutta kestävään astiaan, jonka päälle asetellaan teline ja sokerikartio (Zuckerhut, "sokerihattu"). Väkevällä rommilla kostutettu sokeri sytytetään palamaan, jolloin sulava ja karamellisoituva sokeri valuu astian sitruunalla, kanelilla, kardemummalla ja neilikalla maustettuun viiniin. Osa alkoholista palaa pois, ja sokerin päälle voidaan lisätä lisää rommia. Kun sokeri on sulanut kokonaan juoma tarjoillaan mukeihin. Juoma saattaa palaa vielä mukeissa. Feuerzangenbowlea tarjoillaan Saksassa etenkin jouluisin ja uudenvuodenaattona.[2]
Lähteet
[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]- ↑ Feuerzangenbowle Elonet. Viitattu 6.12.2025.
- ↑ a b David Wondrich ja Noah Rothbaum (toim.): The Oxford companion to spirits and cocktails, s. 271. Oxford University Press, 2022. ISBN 9780190670399 (englanniksi)