Durio

Wikipedia
Loikkaa: valikkoon, hakuun
Durio
Durio kutej F 070203 ime.jpg
Tieteellinen luokittelu
Domeeni: Aitotumaiset Eucarya
Kunta: Kasvit Plantae
Alakunta: Putkilokasvit Tracheobionta
Kaari: Siemenkasvit Spermatophyta
Alakaari: Koppisiemeniset Magnoliophytina
Luokka: Kaksisirkkaiset Magnoliopsida
Lahko: Malvales
Heimo: Malvakasvit Malvaceae
Suku: Duriot Durio
Laji: zibethinus
Kaksiosainen nimi
Durio zibethinus
Murray
Katso myös
 Wikispecies-logo.svg Durio Wikispeciesissä
 Commons-logo.svg Durio Commonsissa

Durio (Durio zibethinus) on kaakkoisaasialainen malvakasvi (Malvaceae). Sen hedelmä näyttää lähinnä isolta piikkipallolta (malaijin dury tarkoittaa piikkiä).

Duriopuu kasvaa 25 m korkeaksi. Sen lehdet ovat 10-18 cm pitkät, 3-7 cm leveät. Päälypinta on kiiltävän vihreä, alapinta kullanhohtoinen. Piikkinen hedelmä painaa 1-5 kiloa.[1]

Duriota kutsutaan hedelmien kuninkaaksi Malesiassa ja Singaporessa. Kuuluisa on myös durion useimpien kuvottavana kokema löyhkä, joka läpäisee kaikki mahdolliset muovikelmut, jopa tölkittämisen jälkeen lemu on vahvana ilmassa. Keittiömestari Anthony Bourdain esitti tuoksun kerran verbaalisessa muodossa: "Se haisee siltä kuin olisi haudannut jonkun, joka pitelee kokonaista stiltonjuustoa sylissään, ja kaivanut hänet esiin pari viikkoa myöhemmin." Hajun takia jotkin hotellit kieltävät durion syömisen hotellihuoneessa.[2]

Kun durion ulkokuori avataan suurella veitsellä, sisältä paljastuu neljä vaalea hedelmälohkoa, joiden sisällä on kova siemen. Maukas hedelmä voidaankin nauttia useilla eri tavoilla: raakana, jäätelössä, vihanneksen tapaan, kakuissa, sipuleiden, suolan ja etikan kanssa paistettuna, kookosöljyssä paahdettuna tai hillojen ja makeisten muodossa.

Durion hedelmä voi painaa yli 2 kg, ja koska puut ovat usein 30 m korkeita, hedelmän putoaminen voi olla kohtalokasta - kuten Alfred Wallace pani merkille vuonna 1869: "Kun hedelmät alkavat kypsyä, niitä putoilee päivittäin ja melkein tunneittain, eivätkä onnettomuudet ole lainkaan harvinaisia puiden alta kävelevien tai niiden alla työskentelevien ihmisten kohdalla. Kun durio pudotessaan osuu ihmiseen, se saa aikaan karmean haavan, terävät piikit repivät lihan auki ja itse osuma on varsin kova. Toisaalta kuolemantapaukset ovat harvinaisia: runsas verenvuoto estää tulehdukset, joita muutoin saattaisi esiintyä."[3]

Avatun durion hedelmälohkot ja siemen

Kirjallisuutta[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Lähteet[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

  1. Durian tropical fruits
  2. Square Mile Blog: Sumatra January 2012 Esimerkki durio-kieltokyltistä tässä blogikirjoituksessa.
  3. Alfred Russel Wallace: On the Bamboo and Durian of Borneo (S27: 1856)