Clostridium perfringens
| Clostridium perfringens | ||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 |
||||||||||||||||
| Clostridium difficile | ||||||||||||||||
| Tieteellinen luokittelu | ||||||||||||||||
|
||||||||||||||||
| Kaksiosainen nimi | ||||||||||||||||
| Clostridium perfringens |
||||||||||||||||
| Katso myös | ||||||||||||||||
 Clostridium perfringens Wikispeciesissä Clostridium perfringens Commonsissa
|
Clostridium perfringens on klostrideihin (Clostridium) kuuluva grampositiivinen bakteeri, joka aiheuttaa ruokamyrkytyksen. Sitä esiintyy yleisesti ympäristössä ja myös eläinten ja ihmisten suolistossa. Tartunta on yleensä peräisin lihasta tai kalasta. Oireet alkavat vuorokauden kuluessa tartunnasta ja häviävät noin vuorokauden kuluessa. Jos lihaa tai kalaa säilytetään liian lämpimässä, bakteerit lisääntyvät niissä vaarallisiksi määriksi.[1]
C. perfringens muodostaa itiöitä, jotka voivat säilyä elossa ruoanvalmistuksessa, sillä ne kestävät keittämistä +100 °C:ssa 30–120 minuuttia. Keittäminen aktivoi itiöt muuttumaan kasvukykyisiksi soluiksi, jotka voivat aiheuttaa ruokamyrkytyksiä.[2]
Vuosina 1975–2000 C. perfringens on ollut Suomessa yleisin ruokamyrkytysten aiheuttaja.[2] Lisäksi se aiheuttaa harvinaista vaikeasti hoidettavaa kaasukuoliota.[3]
Lähteet[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]
- ↑ Clostridium perfringens
- ↑ a b Clostridium perfringens-bakteeri Evira.fi
- ↑ Gas Gangrene (englanniksi)
Aiheesta muualla[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]
- ITIS: Clostridium perfringens (englanniksi)
- UniProt, Taxonomy: Clostridium perfringens (englanniksi)
