Aleksanterinleivos
Aleksanterinleivos on murotaikinasta, vadelmahillosta tai omenamarmeladista sekä kananmunan keltuaisesta koostuva leivos, jota on valmistettu Suomessa 1800-luvun alusta lähtien.[1]
Leivos on yleensä kuorrutettu kiinteällä, elintarvikevärillä vaaleanpunaiseksi värjätyllä tomusokerilla, jossa voi olla myös suklaasta tai sokerista tehtyjä ohuita koristekuvioita päällä.
Leivosten historiaan perehtynyt etnologian professori Bo Lönnqvist liittää nimikkoleivokset vahvaan henkilökulttiin.[2] Leivos on nimetty Venäjän keisarin Aleksanteri I:n mukaan.
Tanskassa leivos tunnetaan nimellä hindbaersnitte[3]. Latviassa leivos on nimeltään Aleksandra torte[4], joka luotiin erään toisen keisarin, Aleksanteri III:n Riian-vierailun kunniaksi. Ainekset ja leivoksen ulkonäkö ovat samanlaiset kuin suomalaisessa aleksanterinleivoksessa.
Leivos tunnetaan myös englanniksi nimellä Alexandertorte[5], jolla viitataan yleensä latvialaiseen leivokseen.
Lähteet[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]
- ↑ Kestosuosikki aleksanterinleivos sai nimensä Venäjän keisarilta Yle Uutiset. Viitattu 27.11.2018.
- ↑ Nimikkoleivoksessa maistuu maine ts.fi. Arkistoitu 27.11.2018. Viitattu 27.11.2018.
- ↑ Hindbærsnitter (som mormor lavede dem) arla.dk. Viitattu 27.11.2018. (tanskaksi)
- ↑ Lauta, Silvena Johan.: Igauņu, latviešu, lietuviešu ēdieni : tradīcijas, sastāvdaļas, ēdienu pagatavošana, vairāk nekā 60 recepšu. Rīga: Zvaigzne ABC, 2012. 1001698681. ISBN 9789934026027, 9934026023. Teoksen verkkoversio (viitattu 27.11.2018).
- ↑ Cookbook:Raspberry Filled Pastry Strips (Alexandertorte) - Wikibooks, open books for an open world en.wikibooks.org. Viitattu 27.11.2018. (englanniksi)