Airfryer
Siirry navigaatioon
Siirry hakuun
Airfryer eli kiertoilmakypsennin tai ilmakeitin on pienkone, joka kypsentää ruoan kuumalla kiertoilmalla.[1] Sen tarkoitus on mukailla uppopaistamista ilman tarvetta rasvalle.[1]
Toimintaperiaate
[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]Tuuletin kierrättää kuumaa ilmaa suurella nopeudella, mikä tuottaa ruoan pintaan rapean kerroksen ruskistumisreaktioiden, kuten Maillard-reaktion kautta.[2]
Lähteet
[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]- ↑ a b Joko airfryer pöhisee keittiössäsi? Suosittu ilmafriteerauskeitin kypsentää ruoan kuumalla ilmalla | Yhteishyvä yhteishyva.fi. Viitattu 25.2.2024.
- ↑ Joe Ray: Are Air Fryers Worth It? Wired. Viitattu 25.2.2024. (englanti)
