Veripalttu

Wikipedia
Loikkaa: valikkoon, hakuun
Hakusana ”Kampsu” ohjaa tänne. Kampsu on myös Muumitarinoiden hahmo.
Veripalttu on oululaisen perinneruoan keskeinen ainesosa.

Veripalttu (tunnetaan myös nimillä kampsu, rössi, rössy, rössö, kisko, lepäkäs, porvakas, leppärieska ja roppana) on suomalainen perinneruokalaji.[1][2] Veripaltun valmistukseen käytetään muun muassa sianlihaa, ruisjauhoja, kaljaa, verta tai veripulveria, sipulia, siirappia ja suolaa.[3][1] Pohjois-Suomessa ja -Ruotsissa palttuun käytetään tavallisesti poron verta.[4] Veripalttu, kuten kaikki muutkin veriruoat, sisältää paljon rautaa. Oululaisen perinneruoan rössypotun keskeinen ainesosa on veripalttu.

Lähteet[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Tämä ruokaan, juomiin, ravintoon tai ruoanlaittoon liittyvä artikkeli on tynkä. Voit auttaa Wikipediaa laajentamalla artikkelia.