Uuskokkiini

Wikipedia
Loikkaa: valikkoon, hakuun
Uuskokkiini
Ponceau 4R.svg
Tunnisteet
CAS-numero 2611-82-7
IUPAC-nimi Trinatrium-2-hydroksi-1-(4-sulfonato-1-naftyyliatso)-naftaleeni-6,8-disulfonaatti
SMILES C1=CC=C2C(=C1)C(=CC=C2S(=O)(=O)[O-])N/N=C/3\C(=O)C=CC4=CC(=CC(=C43)S(=O)(=O)[O-])S(=O)(=O)[O-].[Na+].[Na+].[Na+]
Ominaisuudet
Kemiallinen kaava C20H11N2Na3O10S3
Moolimassa 604,47 g/mol

Uuskokkiini (englanniksi Ponceau 4R) on monoatsoväri, jonka E-koodi on E 124, kemiallinen kaava C20H11N2Na3O10S3, moolimassa 604,47 g/mol ja CAS-numero 2611-82-7. Aineen kemiallinen nimi on trinatrium-2-hydroksi-1-(4-sulfonato-1-naftyyliatso)-naftaleeni-6,8-disulfonaatti. Sen väri on purppuraan viittava punainen. Norjassa, Kanadassa ja Yhdysvalloissa se on ollut elintarvikevärinä kiellettyä ja Suomessa sitä on saanut käyttää 50 gr/kg tai 50 ml/l makeisissa, virvoitusjuomissa ja jäätelöissä. Sitä käytetään myös kosmetiikassa ja pesuaineissa.

Aiheesta muualla[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]