Tortelliini

Wikipedia
Ohjattu sivulta Tortellinit
Loikkaa: valikkoon, hakuun
Torteliny.jpg
Tortelliineja in brodo.

Tortelliinit (ital. tortellini, monikollinen) on eräs pastalaji, jotka ovat renkaan muotoisia (joskus kuvailtu myös "navan muotoisiksi") ja jotka ovat yleensä liha- tai juustomassalla täytettyjä. Se on tyypillinen bolognalainen pastalajike, joka tarjoillaan yleensä in brodo eli lihaliemellä.

Alkuperä[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Myytti kertoo, miten tortellinit saivat alkunsa Castelfranco Emiliassa, pienessä kylässä Modenan maakunnassa. Erään matkansa aikana Lucrezia Borgia meni yöpymään pieneen paikalliseen majataloon. Talon isäntä ei tämän kauneuden takia voinut vastustaa kiusausta katsella häntä huoneessaan avaimenreiän läpi. Valaistus huoneessa oli heikko, joten isäntä kykeni näkemään vain Lucrezian navan. Sen puhdas kauneus lumosi isännän ja sai hänet luomaan tortelliinit sinä yönä. Toisen legendan mukaan tapahtumat menivät samoin, paitsi että kyse oli Venuksesta ja hänen navastaan.

Tämä ruokaan, juomiin, ravintoon tai ruoanlaittoon liittyvä artikkeli on tynkä. Voit auttaa Wikipediaa laajentamalla artikkelia.