Surimi

Wikipedia
Loikkaa: valikkoon, hakuun
Surimitahnaa valmistusvaiheessa
Surimitahnasta valmistettuja äyriäisenlihajäljitelmiä

Surimi (japaniksi: , sananmukaisesti "jauhettua lihaa") on elintarvike, jota valmistetaan kala- tai lihamassasta, joka puristetaan muotoon ja maustetaan uudeksi elintarvikkeeksi. Surimiin käytetään esimerkiksi kummeliturskaa tai alaskanseitiä. Siitä valmistetaan rapupuikkoja (rapujäljitelmä) ja Aasiassa myös monen muun tyyppisiä tuotteita.[1]

Lähteet[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

  1. USDA Glossary, viitattu 12.5.2012

Aiheesta muualla[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Käännös suomeksi
Tämä artikkeli tai sen osa on käännetty tai siihen on haettu tietoja vieraskielisen Wikipedian artikkelista.
Alkuperäinen artikkeli: sv:Surimi